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[美食] 凉菜经典：拌卷心菜

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赖皮啦啦啦啦啦 发表于 2019-10-21 18:35:59 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
凉菜经典：拌卷心菜 第1张图片

拌卷心菜

原料：卷心菜斤半 酱油五钱 香油五分 白糖一钱食盐二分

制法：将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。入开水中煮两三分钟捞起，不可过度，沥去水放在碗中。将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。除此，还可加入虾米、香干、青红辣椒丝，调以醋，做成糖醋味卷心菜。

特点：甜咸香脆，佐酒小菜


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标签：卷心菜拌匀搅拌加入还可
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