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[美食] 早餐山药饼的家常做法，最简单的秋季小食，三个窍门容易学

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青蛙殿下sha 发表于 2019-10-21 18:39:23 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
【山药饼】

早餐山药饼的家常做法，最简单的秋季小食，三个窍门容易学 第1张图片

秋天能吃的美味是比夏天多的，所以秋天是个美好的季节，丰收的季节。而山药是深秋补胃的一道重要食材，含有由蛋白质和多糖体组成的黏蛋白，可以提高免疫力，增强抵抗力。山药饼就是把食材山药搭配红豆沙精致而成，颜值高，味道好，一口咬下来酥脆软嫩，千万别错过
早餐山药饼的家常做法，最简单的秋季小食，三个窍门容易学 第2张图片

做山药饼有三个小窍门可以注意，首先，食材山药的处理上面，因为山药皮中含有皂角素，接触皮肤后会引起发痒，所以，给山药去皮时应戴手套；其次，要想山药饼做的好吃，除了山药和馅料红豆沙，需要用到玉米淀粉让饼的口感好，蛋液和面包糠也可以让饼更香；最后，用电饼档煎饼的时候，要抹一层油，用小火，才不会糊掉，香味才扑鼻哟。
早餐山药饼的家常做法，最简单的秋季小食，三个窍门容易学 第3张图片

山药饼的制作方法


食材：

山药200克 / 鸡蛋2个 / 玉米淀粉20克 / 面包糠40克 / 红豆沙40克 / 玉米油10毫升
早餐山药饼的家常做法，最简单的秋季小食，三个窍门容易学 第4张图片

【烹饪步骤】

- step1 -

山药去皮，我这里选用的是铁棍山药，吃起来比较粉面,适合做饼炖汤（记得戴一次性手套以免导致过敏手会发痒）
早餐山药饼的家常做法，最简单的秋季小食，三个窍门容易学 第5张图片

- step2-

山药洗净切成小段
早餐山药饼的家常做法，最简单的秋季小食，三个窍门容易学 第6张图片

- step3-

山药上蒸锅蒸熟（约需要15分钟）
早餐山药饼的家常做法，最简单的秋季小食，三个窍门容易学 第7张图片

- step4 -

蒸好的山药取出用擀面杖捣成山药泥
早餐山药饼的家常做法，最简单的秋季小食，三个窍门容易学 第8张图片

- step5 -

倒入玉米淀粉混合，如果太干可以加入适量牛奶
早餐山药饼的家常做法，最简单的秋季小食，三个窍门容易学 第9张图片

- step6 -

揉成光面的面团
早餐山药饼的家常做法，最简单的秋季小食，三个窍门容易学 第10张图片

- step7 -

分成30克大小的剂子揉成圆形
早餐山药饼的家常做法，最简单的秋季小食，三个窍门容易学 第11张图片

- step8 -

红豆沙也揉成大小均匀的圆形剂子
早餐山药饼的家常做法，最简单的秋季小食，三个窍门容易学 第12张图片

- step9 -

将山药剂子压扁成一个小窝的形状，再把红豆沙放在中间，慢慢收口后再按压成饼状
早餐山药饼的家常做法，最简单的秋季小食，三个窍门容易学 第13张图片

- step10 -

鸡蛋先打散，把压好的山药饼均匀裹上蛋液
早餐山药饼的家常做法，最简单的秋季小食，三个窍门容易学 第14张图片

- step11 -

再均匀裹上面包糠，稍微按压一下以免面包糠脱落
早餐山药饼的家常做法，最简单的秋季小食，三个窍门容易学 第15张图片

- step12 -

用不粘锅或者电饼铛在底部刷上一层油，全程开小火，把山药饼放上煎至焦黄
早餐山药饼的家常做法，最简单的秋季小食，三个窍门容易学 第16张图片

- step13 -

翻至另一面也煎至焦黄出锅
早餐山药饼的家常做法，最简单的秋季小食，三个窍门容易学 第17张图片

- step14 -

脆嫩酥甜的山药饼就开吃了，一口气吃三个，真心停不下来
早餐山药饼的家常做法，最简单的秋季小食，三个窍门容易学 第18张图片

【美味呈现】

山药饼一口锅，咬下去满口香酥，在口中就能感觉到山药的软糯，豆沙的清甜，面包糠的香酥，早餐下午茶都可以
早餐山药饼的家常做法，最简单的秋季小食，三个窍门容易学 第19张图片

【菊子物语】

山药饼是菊子姐姐Cooking美味的第474道美食，金黄色的山药饼，像极了秋天的味道，虽然做法可能多种多样，比如可能不是用豆沙馅，而是用莲蓉馅儿，不是用面包糠，而是椰蓉等等，根据自己的喜好来，还可以多多创新，这样才能做出更多让人惊喜的美味。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行

本图文作品系菊子美食记原创，每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写，愿与您一起共同成长，健康生活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是最大的鼓励和支持，严禁不良自媒体账号抄袭，盗图，侵权必究，作者保留追究法律责任的权利



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沙发
阿惹∞梵呗清禅 发表于 2019-10-21 18:39:36 | 只看该作者
 
好吃嗎？
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板凳
叶子000 发表于 2019-10-21 18:39:42 | 只看该作者
 
看着不错，做法简单[玫瑰]
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地板
中华☆祁会勇 发表于 2019-10-21 18:40:34 | 只看该作者
 
简单口感好
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5#
酸辣面 发表于 2019-10-21 18:40:49 | 只看该作者
 
转发了不错[赞]
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6#
eaglezgh888 发表于 2019-10-21 18:41:14 | 只看该作者
 
香
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7#
zh一个人丶 发表于 2019-10-21 18:41:23 | 只看该作者
 
不错哦
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8#
linda229 发表于 2019-10-21 18:42:21 | 只看该作者
 
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9#
chenrt 发表于 2019-10-21 18:42:44 | 只看该作者
 
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10#
心灵的哥 发表于 2019-10-21 18:43:41 | 只看该作者
 
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