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[美食] 早上给孩子做啥简单好吃的饭菜？学会2招，酸甜日本豆腐快速上桌

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qq51412162 发表于 2019-11-21 19:37:51 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
中午陪同事去逛超市，同事一路直奔蔬菜区，嘴里念叨着，明天早上给孩子做啥早饭？可真愁人。

同事的闺女今年上高一，天天起早贪黑去学习。为了给闺女创造一个良好的学习环境，同事只好晚上陪着学习到半夜，早上5点就要起床做早饭。

陪着学习不是难事，可这起早做饭就难了。她闺女吃饭很挑剔，早上还要吃点菜。没办法，同事只好天天中午去办公楼附近的超市买蔬菜，第二天起早给孩子做饭。

在蔬菜区，她看着琳琅满目的蔬菜直犯难：明早做啥简单上手又好吃的菜啊？一旁的我随手拿了一盒日本豆腐递给她，说道：“做个酸甜口味的日本豆腐吧，你闺女肯定爱吃。”
早上给孩子做啥简单好吃的饭菜？学会2招，酸甜日本豆腐快速上桌 第1张图片

95后的舶来品——日本豆腐

这日本豆腐啊，最早在日本发明，后在东南亚地区流传甚广。与其他豆腐不同的是，日本豆腐相当滑嫩，口感像鸡蛋布丁一样，因此又被称为“鸡蛋豆腐”“玉子豆腐”。

日本豆腐出现在我们国内的餐桌上的历史不算长，1995年才从马来西亚引进。尽管它还是个95后的舶来品，但自从出现后就备受好评。

尤其是在吃麻辣烫时，来几块软软嫩嫩的日本豆腐，一下子冲淡了口里浓重的麻辣味。当然，除了在麻辣烫中出现，日本豆腐还可以做成很多种菜品，无论是红烧还是肉末，哪一种都很美味。
早上给孩子做啥简单好吃的饭菜？学会2招，酸甜日本豆腐快速上桌 第2张图片

酸甜日本豆腐这样做

考虑到同事闺女每天要上学，不能吃口味太重的饭菜，所以小唠就强烈推荐同事回家做这道酸甜日本豆腐，不但制作时间短，而且口感酸甜，非常适合小女生食用。

日本豆腐本身非常滑嫩，稍微掌握不好就会破损。因此，在制作这道菜时要掌握2个妙招，即切厚片、上锅煎，既滑嫩又完整。

【所有食材】
    日本豆腐2袋番茄酱35克生抽、鱼露、醋1勺白砂糖5克葱蒜末少量清水少量

【制作步骤】
早上给孩子做啥简单好吃的饭菜？学会2招，酸甜日本豆腐快速上桌 第3张图片

1、将番茄酱、生抽、白砂糖、醋、鱼露等调味料倒入容器里，搅拌均匀，备用。

❥注意：有的配方里要求再加一些食用盐，但是小唠觉得这里面已经添加了不少调味料，再添加盐就超标了，没有必要把口味弄的那么重。
早上给孩子做啥简单好吃的饭菜？学会2招，酸甜日本豆腐快速上桌 第4张图片

2、将日本豆腐从中间切开，轻轻倒出豆腐，将豆腐切成厚片，备用。

❥注意：（妙招一）超市卖的日本豆腐大多是这种袋装，所以就需要我们从中间切开。切豆腐厚度约为2.5到3厘米，约为2枚到3枚硬币的厚度，这样不会容易破损。
早上给孩子做啥简单好吃的饭菜？学会2招，酸甜日本豆腐快速上桌 第5张图片

3、平底锅里倒入食用油，待油温加热后，将豆腐放到锅里用小火煎，直到两面金黄。

❥注意：（妙招二）经过油煎后，豆腐表面会变得有些硬，形成了一层保护壳，就更不容易弄破了。有的配方是裹上淀粉、鸡蛋液之后再煎，这种方法也是可以的，就是稍微有些费时间。

毕竟，咱们这道菜是专门给早上时间紧张的宝妈们介绍的。在她们眼中，时间就是金钱。
早上给孩子做啥简单好吃的饭菜？学会2招，酸甜日本豆腐快速上桌 第6张图片

4、将煎好的豆腐挪到一边，空出来的部分倒上葱蒜末，翻炒出香味后，再倒入之前调好的调味料，与豆腐一同翻炒。倒入适量清水后，炖3分钟即可收汁出锅。

❥注意：做这道菜最好要用平底锅，这样能充分利用锅里空间大的优势，否则会施展不开十八般武艺。
早上给孩子做啥简单好吃的饭菜？学会2招，酸甜日本豆腐快速上桌 第7张图片

小唠说

自从向同事介绍了这道菜后，同事马上就回家做了。第二天下午，同事喜滋滋地告诉小唠，她闺女头一次把一道菜全都吃光了。哈哈，看来小姑娘是被这酸甜口味给吸引住啦。

好啦，咱们总结一下，做这道菜的注意点：

第一、（妙招一）切豆腐厚度约为2.5到3厘米，约为2枚到3枚硬币的厚度，这样不会容易破损。

第二、（妙招二）将豆腐放到锅里用小火煎，直到两面金黄。

第三、建议用平底锅，这样能够一边翻炒葱蒜，一边香煎豆腐。

好啦，这就是今天咱们要做的酸甜豆腐，要不要试着做一下呢？

我是小唠，所有图文均为小唠原创制作。想看视频步骤的盆友，也可以点击唠点美食账号发布的原创小视频哟，笔芯。
早上给孩子做啥简单好吃的饭菜？学会2招，酸甜日本豆腐快速上桌 第8张图片



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标签：日本豆腐琳琅满目起早贪黑学习环境第二天
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