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[新闻] 印度禁止燃烧牛粪，小贩叫苦不迭面临失业：美食会丧失独特味道

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白蓝11 发表于 2019-11-24 09:51:54 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
据《卫报》11月22日报道，印度比哈尔邦因空气污染禁止民众燃烧牛粪和煤，当地小贩叫苦不迭，称美食缺少牛粪做燃料，会缺少一种独特口味，最终导致他们失业。
印度禁止燃烧牛粪，小贩叫苦不迭面临失业：美食会丧失独特味道 第1张图片

在巴特那动物园外，布里吉·比哈里·拉伊（Brij Bihari RAI）的小吃摊上散发着诱人的香味。

Litti Chokha是拉伊的拿手绝活。这道菜需要将小麦粉球放入酥油中炸至金黄，然后捞出配上捣碎的茄子或马铃薯。除此之外，这道美食还需要牛粪做燃料，牛粪火和烟会为这道美食增添一种特殊的味道。

然而，巴特那的污染日益严重，邦政府开始禁止燃烧牛粪和煤。

拉伊是比哈尔邦巴特那的5000名街头小贩中的一员。他表示，小贩们的生计因此正在受到威胁。

拉伊说：“人们光顾我们的摊位只是因为有特殊的味道。当食物不好吃的时候，谁会来找我们？”

自从广受欢迎的宝莱坞(Bollywood)演员阿米尔·汗(Aamir Khan) 2012年到这里来品尝了这道典型的乡村美食以来，拉伊的生意一直蒸蒸日上。拉伊的摊位上还挂着一张阿尔米•汗吃东西的照片。

政府已经承诺向民众提供天然气罐炉具来替代传统燃料，但拉伊说：“天然气不是替代品。禁止使用煤炭和牛粪意味着我们将失业。”

巴特那的其他街头小贩说，没有传统燃料，他们也无法制作美食。

52岁的巴班•萨奥（Baban Sao）在一家政府医院外经营着一个摊位。他说：“我来巴特那谋生，开了一家炸肉饼店，但现在看来，我们不得不在接到禁令后关闭这家店了。”

萨奥每天的收入约为1000卢比(约100元人民币)，其中大部分收入都花在了买煤上。他说：“是煤炭增加了食物的味道。”

印度全国摊贩协会(National Association of Street Vendors)的项目协调员维萨尔•阿南德(Vishal Anand)表示，这项禁令将影响5000多名摊贩。

巴特那并不是印度第一个禁止燃烧牛粪的地方。2015年，泰姬陵周边地区禁止使用这种燃料，原因是担心烟雾会污染陵墓，使白色大理石变成黄色。

根据绿色和平组织的数据，去年巴特那成为世界第七大污染最严重的城市。

比哈尔邦官员桑杰·库马尔·阿加瓦尔(Sanjay Kumar Agarwal)表示，禁令对环境至关重要。

他说：“考虑到日益严重的空气污染和环境问题，我们已经禁止燃烧牛粪和煤了。”


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标签：22日报道《卫报》空气污染拿手绝活除此之外
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精彩评论18

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沙发
Q105599099 发表于 2019-11-24 09:52:25 | 只看该作者
 
我爹小时候捡牛粪烧河蟹吃，牛粪烧成红碳了，臭味没有了把河蟹扔进去，说是难得的人间美味
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板凳
kk635825847 发表于 2019-11-24 09:52:46 | 只看该作者
 
牛粪做燃料，这个牛最好是吃草的，养殖场的不行。大草场的牛粪纤维多，牛拉下来水分容易会发掉，牛粪在太阳的作用下晒干，变成能块状后收集起来。养殖场的牛粪屎壳郎都不吃。我们国家西藏草原上也会把牛粪收集起来用。那里可没有方便的煤炭，天然气，大片的树木，牛粪就成了非常好的储备能源首选。
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地板
华入妮心 发表于 2019-11-24 09:53:24 | 只看该作者
 
多少带点臭……干净又卫生[捂脸]
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5#
坪凶弦傧 发表于 2019-11-24 09:54:22 | 只看该作者
 
咱烧了几千年的秸秆专家现在才说对环境有污染呢，汽车什么的才是真正的环保[抠鼻]
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6#
子夜的风铃 发表于 2019-11-24 09:54:48 | 只看该作者
 
牛粪可以燃烧？
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7#
hyrzmark 发表于 2019-11-24 09:55:41 | 只看该作者
 
烧牛粪是环保的，可以禁止烧煤
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8#
井底的青蛙 发表于 2019-11-24 09:56:27 | 只看该作者
 
去印度吃过路边烧烤的人来到这个新闻会咋想？？！
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9#
ADong 发表于 2019-11-24 09:57:11 | 只看该作者
 
想骗我去印度烧牛粪？
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10#
薄荷微凉311 发表于 2019-11-24 09:57:20 | 只看该作者
 
[泣不成声][泣不成声][泣不成声][泣不成声]独特味道…………我不敢尝试…
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