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[美食] 豆腐结自制辣条，干净卫生无添加，麻辣鲜香拌饭下酒皆宜，快学习

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做你的小受shou 发表于 2019-11-24 12:47:06 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
导语：想吃辣条不用买，教你用豆腐结自己做，干净卫生无添加，吃了上瘾

相信一说起辣条，你便会感觉口水溢出，仿佛已经闻到辣条的香味了，即使长辈们总说辣条不干净、不卫生，但还是阻挡不了想吃辣条的心，不管是80后、90后亦或是00后，很少有人能经得住辣条的诱惑，其实想吃辣条的时候不用买，教你在家便可以轻松做出来，我们都知道辣条多是用豆制品制成，那我们便也可以用豆制品来做辣条，这次分享给大家的辣条做法是以豆腐结为原料制成，麻辣鲜香还开胃，不论是拌饭还是下酒都是不错的选择，亲手做干净卫生无添加，吃了上瘾。
豆腐结自制辣条，干净卫生无添加，麻辣鲜香拌饭下酒皆宜，快学习 第1张图片

自制辣条的做法：

备用食材：豆腐结200克，干红辣椒5克，花椒2克，麻椒2克，辣椒粉20克，孜然粉5克，盐适量，八角2个；
豆腐结自制辣条，干净卫生无添加，麻辣鲜香拌饭下酒皆宜，快学习 第2张图片

制作过程：第一步，首先将原料准备出来，因为豆腐结是干制品，所需要需要将其实现放入冷水中浸泡4、5个小时，泡发后，捞出来，控干其中的水分，同时将干红辣椒放入开水中泡一会；
豆腐结自制辣条，干净卫生无添加，麻辣鲜香拌饭下酒皆宜，快学习 第3张图片

第二步，捞出后用厨房剪刀剪成稍微小一点的段，在锅中添上比平时炒菜稍微多一点的油，烧热后，将控干水的豆腐结，放入在锅中，小火开始慢慢炸；
豆腐结自制辣条，干净卫生无添加，麻辣鲜香拌饭下酒皆宜，快学习 第4张图片

第三步，过程中，需要注意要来回翻动，使其受热均匀，待炸至变色后，即可将其捞出，控油，锅中留底油，晾凉后，将花椒、麻椒、干红辣椒等，放入在锅中小火慢慢炒；
豆腐结自制辣条，干净卫生无添加，麻辣鲜香拌饭下酒皆宜，快学习 第5张图片

第四步，将香味炸出来后，将炸过的豆腐结放入在锅中，中火翻炒均匀，然后加上适量的盐调味，翻拌均匀后，撒上适量的辣椒粉和孜然粉，拌匀后，即可出锅享用。

烹饪小技巧：1、象征着“童年味道”的零食辣条，深得大小朋友的喜欢，很少有人能够经受住它的诱惑，既然家人都喜欢吃，那我们何不亲手学着做呢？毕竟自己操作的总比外面买的干净卫生，而且还不会担心有添加剂，用豆腐结做辣条便是不错的选择，用其做的辣条，麻辣鲜香有嚼劲，让你吃一次便上瘾，做好的辣条，拌饭吃或者是当下酒菜皆宜，而且大家完全可以将豆腐结换做是腐竹来做，都很不错。

2、小编有话说，用豆腐结做辣条有技巧，首先豆腐结最好是用冷水泡发，会带有一丝的韧劲，比起热水泡发来说，口感要更好，而且泡发的时间不宜过长，差不多四五个小时就可以了；其次，干红辣椒最好是提前放入开水中浸泡一会，可以防止下锅油炸的时候变焦；最后，无论是炸豆腐节还是炸香料，都需要用小火慢慢炸，既可以逼出其中的香味，又可以防止糊锅。学会辣条的做法，想吃的时候便不用买了，亲手做吃着更放心。

如果你认为自制辣条的方法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！


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标签：干净卫生麻辣鲜香不干净的时候经得住
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