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[美食] 自从学会了这酸辣粉做法，女儿隔三差五点名要吃，连汤都不放过

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筱晨12 发表于 2020-2-14 04:48:54 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
酸辣粉起源于四川一带，是常见的传统特色小吃之一，好像不论在哪个城市的美食街都能看到它的身影，以酸辣为主而得名。

我女儿也是典型的无辣不欢，每次出去都少不了要吃一碗酸辣粉，最近一段哪里都去不了，想吃只能自己在家做，不过原材料都有，要做也很简单。

下面哈妹就把酸辣粉具体的制作步骤分享给大家，喜欢的朋友可以在家试试看，粉条劲道爽口，麻辣鲜香，连汤汁都舍不得放过。
肉糜酸辣粉

自从学会了这酸辣粉做法，女儿隔三差五点名要吃，连汤都不放过 第1张图片

配料:
红薯粉条适量、猪肉末适量、油适量、老抽适量、香醋适量、辣椒油适量、盐适量、鸡蛋两瓣、麻椒几粒、糖适量、高汤少许、清水适量、青菜两片、葱一棵、香菜一棵、豆瓣酱少许、粉芡少许、姜末少许、自制香酥豆少许、剁椒若干
烹饪步骤:
1.肉末少许
自从学会了这酸辣粉做法，女儿隔三差五点名要吃，连汤都不放过 第2张图片

2.肉末加葱末，姜末，粉芡，清水和老抽拌匀。

自从学会了这酸辣粉做法，女儿隔三差五点名要吃，连汤都不放过 第3张图片

3.油锅加油，烧热。

自从学会了这酸辣粉做法，女儿隔三差五点名要吃，连汤都不放过 第4张图片

4.加肉末和花椒煸炒。

自从学会了这酸辣粉做法，女儿隔三差五点名要吃，连汤都不放过 第5张图片

5.加老抽，豆瓣酱，糖，盐和高汤炒制。炒好

自从学会了这酸辣粉做法，女儿隔三差五点名要吃，连汤都不放过 第6张图片

6. 炒好后盛到碗里待用。

自从学会了这酸辣粉做法，女儿隔三差五点名要吃，连汤都不放过 第7张图片

7.准备一把红薯粉条

自从学会了这酸辣粉做法，女儿隔三差五点名要吃，连汤都不放过 第8张图片

8.加清水泡上粉条

自从学会了这酸辣粉做法，女儿隔三差五点名要吃，连汤都不放过 第9张图片

9.粉条泡软后加水上火煮

自从学会了这酸辣粉做法，女儿隔三差五点名要吃，连汤都不放过 第10张图片

10. 煮10分钟看粉条变色即可煮熟捞出

自从学会了这酸辣粉做法，女儿隔三差五点名要吃，连汤都不放过 第11张图片

11.煮好的粉条捞出来，盛入高汤

自从学会了这酸辣粉做法，女儿隔三差五点名要吃，连汤都不放过 第12张图片

12. 放上肉糜青菜，浇上醋，摆上鸡蛋和剁椒，撒上香酥豆和香菜葱末。

自从学会了这酸辣粉做法，女儿隔三差五点名要吃，连汤都不放过 第13张图片

13. 肉糜酸辣粉成品图

自从学会了这酸辣粉做法，女儿隔三差五点名要吃，连汤都不放过 第14张图片


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