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[美食] 美食精选：菇炒荷兰豆、蛤蜊蒸蛋、玉米炖猪蹄、腐乳烧猪手

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卓尼横梁 发表于 2020-4-10 12:44:46 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
我是六妹，六妹就是我，大家好，我是一位美食达人，说起美食，我感觉最本质的就是吃，从吃饱到吃好，再到今天的吃出境界，已经是美食资深爱好者的基本技能，除了喜欢吃，我也是对美食的做法有些独特的见解，做美食就像做人，必须要真材实料，还要去杂选优，精心烹饪才会成为美味佳肴，好了，我们直奔主题，今天给大家分享几种家常美食
美食精选：菇炒荷兰豆、蛤蜊蒸蛋、玉米炖猪蹄、腐乳烧猪手 第1张图片

菇炒荷兰豆

食材：茶树菇、荷兰豆、小红椒、西芹、油、盐等

做法：

1，茶树菇洗净切段，荷兰豆洗净对半切后焯水烫熟；

2，起锅，放油，下西芹、小红椒翻炒，再放茶树菇和荷兰豆入锅；

3，加入油、盐等调料，翻炒均匀出锅即可。
美食精选：菇炒荷兰豆、蛤蜊蒸蛋、玉米炖猪蹄、腐乳烧猪手 第2张图片

蛤蜊蒸蛋

材料： 鸡蛋、蛤蜊、盐、料酒、美极鲜酱油、葱花；

做法

1.蛤蜊浸泡吐沙后洗净，入加了少许料酒的开水锅里煮至开口后捞出备用；鸡蛋加适量盐彻底打散，加入约为蛋液1—1.5倍的凉白开搅匀；

2.准备好的蛋液过筛装进盘子里，用勺子刮净蛋液表面的气泡，把蛤蜊竖着摆进去；

3.把盘子上盖上保鲜膜，入开水锅小火蒸12分钟左右关火，再虚蒸5分钟。取出撒上葱花，淋上美极鲜酱油即可；
美食精选：菇炒荷兰豆、蛤蜊蒸蛋、玉米炖猪蹄、腐乳烧猪手 第3张图片

玉米炖猪蹄

材料：猪蹄、玉米、姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角、盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，鸡精、葱花

做法：

1.猪蹄去毛剁小块，玉米切段；

2.炒锅入油，大火烧至八成热时，下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香；

3.下猪蹄，爆炒至断生，加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，加入大半锅水，炒匀

4.煮至沸腾后下玉米，盖盖，煮至再次沸腾后转小火，焖30分钟；

5.水份收干加鸡精葱花即可。
美食精选：菇炒荷兰豆、蛤蜊蒸蛋、玉米炖猪蹄、腐乳烧猪手 第4张图片

腐乳烧猪手

材料：生猪手、红酒、红腐乳、姜、老抽、冰糖、食用油、盐

做法：

1. 猪手洗干净砍成小块，冷水下锅焯掉血水，沥干水分备用。

2. 冷锅烧热后倒入食用油，油烧热至5分时，转中小火，放入冰糖，用锅铲慢慢翻炒至冰糖融化。

3. 冰糖融化后倒入猪手和姜片，翻炒至猪手均匀裹上糖浆。

4. 3-5分钟后，倒入腐乳继续翻炒，加入适量老抽。

5. 倒入红酒，以浸过猪手为宜。转大火煮2分钟，倒入适量的水，煮开后倒入高压锅小火焖炖30分钟左右，猪手炖到香软，红酒和腐乳的味道完全渗进猪手。如果想汤汁更浓缩，最后可以倒出炒锅翻炒几下收汁。

好了，今天的美食就分享到这了，大家可以在评论区留言哦，欢迎大家的的转发点赞，如有不足，还请大家多多指教，最后，谢谢大家的支持，祝君身体健康


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标签：美味佳肴真材实料茶树菇大家好爱好者
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