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[美食] 看看这四道美食，很适合家里来客人做来吃，香辣美味

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Catastrophe彦 发表于 2020-5-27 02:47:20 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
看看这四道美食，很适合家里来客人做来吃，香辣美味 第1张图片


泡菜米椒腰花

材料：猪腰300克、小米椒圈75克、杭椒圈35克、泡椒丁、泡姜丁、泡萝卜丁、盐、白胡椒粉、料酒、白糖、香醋、味精、鸡粉、水淀粉、鲜汤、色拉油各适量

做法：1、把猪腰对剖开，除净腰骚再剞成凤尾腰花。纳碗后加盐、料酒和水淀粉拌匀码味上浆。

2、另取一碗，放盐、白胡椒粉、鸡粉、味精、白糖、醋、料酒、水淀粉和适量的鲜汤，对成碗芡待用。

3、净锅里放色拉油，烧至六成热便下入腰花，炒散籽后加放泡椒丁、泡姜丁和泡萝卜丁，炒出香味再撒小米椒圈和杭椒圈，炒断生后烹入碗芡。见其收汁便起锅装盘，即成。

看看这四道美食，很适合家里来客人做来吃，香辣美味 第2张图片


香辣牛蛙

材料：牛蛙４只；洋葱半只；小米椒一把；花椒一撮；姜片３，４片；生抽４大勺；糖半小勺；料酒２大勺；盐2小勺；胡椒粉适量

做法：1、牛蛙剥皮洗净斩件，用盐，胡椒粉，姜丝提前腌制15--20分钟。小米椒切成段，洋葱切片。

2、油锅烧热，下姜片花椒炒香（中小火，火大花椒容易焦）。

3、切大火后马上倒牛蛙炒五成熟炝入料酒，生抽，小米椒，洋葱翻炒两分钟。再倒一点清水烧１分钟。

4、加糖翻匀后起锅即可。

看看这四道美食，很适合家里来客人做来吃，香辣美味 第3张图片


辣鸡爪

材料：鸡爪、姜、八角、冰糖、葱、油、盐、十三香、酱油、料酒

做法：1.将鸡爪去掉脚趾甲洗净。

2.在锅中放入凉水，将鸡爪、料酒、姜片放入，煮十分钟左右关火，浸泡在凉水中备用。

3.热锅入油，放蒜、姜爆香放入鸡爪，可以适当放点小米辣。

4.在锅中放入酱油、料酒、十三香翻炒均匀。

5.锅中放入开水没过鸡爪，大火煮开转小火炖20分钟，最后开大火收汁，收至汤汁浓稠时撒葱花点缀即可。

看看这四道美食，很适合家里来客人做来吃，香辣美味 第4张图片


香菇豆豉干锅虾

材料：大虾400克，藕200克，芹菜50克，香菇豆豉辣酱2勺，姜3克，蒜8克、生抽3克，白酒3克，食盐适量

做法：1.准备食材，藕削去外皮

2.虾洗干净后剪掉虾须和虾枪，加白酒和适量食盐腌制5分钟，藕切片，芹菜切丝，姜丝蒜片切好

3.热锅放比平时炒菜多一些的油将虾煎炸至外壳变色

4.虾盛出备用，油留在锅里

5.继续用炸虾剩下的油炒香姜蒜

6.放入2勺香菇豆豉辣酱炒香

7.放入藕片翻炒1分钟

8.放入芹菜炒匀

9.放入炸好的虾，生抽，食盐和白糖翻炒均匀

10.盛出装盘即可


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标签：凤尾腰花泡萝卜75克萝卜丁白胡椒
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