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[美食] 今日分享"孜然小葱煎豆腐、银鱼炒蛋、蒜蓉粉丝开屏虾"

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lowonpressure 发表于 2020-8-3 04:13:44 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
今日分享"孜然小葱煎豆腐、银鱼炒蛋、蒜蓉粉丝开屏虾" 第1张图片


配料


    软豆腐片

    青葱一些

    小茴香粉一匙

    白芝麻一匙

    盐一匙

    大蒜二

实践

1.软豆腐片，洗干净。

2.切成小块。

3.加热煎锅，加入豆腐和油炸。只是扔掉它，不要用它来翻转，豆腐嫩而且容易破碎。

4.青葱和大蒜切好备用。

5.将豆腐炸至金黄色时，将锅搅拌几次，使豆腐炸得更均匀。

6.撒大蒜以增加香味。

7.再加入一匙芝麻。

8.加入青葱和盐。

9.撒上小茴香粉。

10.搅拌均匀，离开锅。
今日分享"孜然小葱煎豆腐、银鱼炒蛋、蒜蓉粉丝开屏虾" 第2张图片


配料


    蛋4

    银鱼200克

    盐一点

    适量的料酒适量

    油适量

    葱花适量

实践

1.将银鱼浸泡在清水中。

2.蛋打入碗中。

3.加入料酒。

4.加入一点盐。

5.用打蛋器打匀。

6.排干银鱼。

7.将银鱼放入鸡蛋混合物中并充分混合。

8.加入适量的葱。

9.将适量的油倒入锅中。

10.将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中。

11.等蛋液稍微有点凝固时用锅铲翻炒开。

12.蛋呈金黄色即可出锅。
今日分享"孜然小葱煎豆腐、银鱼炒蛋、蒜蓉粉丝开屏虾" 第3张图片


配料


    活虾10

    粉丝们1小把

    大蒜80克

    酱油适量

    料酒适量

    糖适量

    甜辣酱适量

    葱花适量

    清水适量

实践

1.粉丝们用开水泡5~10分钟，如果采用冷水泡要30分钟

2.用干净的厨房剪刀去除虾尾

3.然后，用剪刀对准虾头和虾体的交界处，将其切成两半，剩下一小部分连接头和虾体，然后沿虾的后部切开。不仅需要切割虾壳，还需要切割虾肉厚度的三分之二，剩下三分之一用于连接并防止虾肉散落。

4.接下来，将切好的虾体从左到右分开，然后展开。用牙签去除香肠。用流水冲洗虾。

5.用刀水平折断虾体。断裂腱后，蒸或烤，虾不会卷曲。虾是露背的。

6.大蒜用刀切成碎末或专用工具压成大蒜。

7.调汁：料酒 ，酱油，甜辣酱，糖，清水调制而成

8.粉丝们用剪刀剪成几段，平铺在盘底,

9.开好背的虾均匀摆放在粉丝们上。

10.在锅中加约1半汤匙油。

11.油稍稍热的时候把大蒜放进去炒香。如果油太热会把大蒜炒糊掉的，所以三四分热就可以了

12.倒入调汁做成大蒜汁。

13.将炒好的大蒜汁浇在虾的开背处，多余的浇在粉丝们上。

14.将板移入锅中，然后蒸。

15.火烧开后，蒸5分钟。

16.撒上切碎的葱，在锅中加热少许油，待油热后倒在切碎的葱上。


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标签：银鱼炒蛋小茴香粉葱煎豆腐200克金黄色
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沙发
神之幻想归来 发表于 2020-8-3 04:14:02 | 只看该作者
 
非常支持
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