设为首页|收藏本站|
发帖
登录 注册
西兔生活网 › 华人生活 › 都市圈 › 明日入伏，别忘吃3豆，炖1肉，学会“夏养”，顺利度过三 ...
回复 发帖
返回列表 发新帖
开启左侧

[文化] 明日入伏，别忘吃3豆，炖1肉，学会“夏养”，顺利度过三伏天

[复制链接]
36568 0
有表现 发表于 2024-7-14 02:00:09 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
俗话说“寒在三九，热在三伏”，三伏天的到来，意味着一年中最炎热的阶段要来了。“三伏天”也就是农历中的“初伏”、“中伏”、“末伏”三个阶段，前后约30-40天，从入伏开始，出伏结束，气温高，地面温度高，降水多，闷热潮湿是这个阶段典型的气候特征。
古人讲究食顺时令，三伏天闷热潮湿的环境容易导致人们头昏脑涨，乏力失眠，稍微不注意还有可能会中暑，因此三伏天在饮食上更要留心，不要贪凉，应该多吃适合的食材去补充营养，学会“夏养”，保持身体健康事半功倍，明日就要入伏，推荐“吃3豆炖1肉”，应季而食，顺利度过三伏天。
明日入伏，别忘吃3豆，炖1肉，学会“夏养”，顺利度过三伏天 第1张图片


记得多吃3种豆（豆制品）

一、黄豆
黄豆的蛋白质含量丰富，每100g约含有35g蛋白质，而且黄豆包含的蛋白质种类多样，富含谷物类缺少的赖氨酸，是“全能蛋白质食材”。三伏天吃黄豆，补充营养又能提高抵抗力、免疫力，对身体健康有帮助。
明日入伏，别忘吃3豆，炖1肉，学会“夏养”，顺利度过三伏天 第2张图片


推荐菜品：黄豆炒香干
食材：黄豆、香干、小米椒、大蒜
明日入伏，别忘吃3豆，炖1肉，学会“夏养”，顺利度过三伏天 第3张图片


1、黄豆洗净后，提前一晚浸泡备用。香干洗净切小块，大蒜切蒜末，小米椒切椒圈。
2、碗中放2勺生抽，1勺蚝油，适量食盐、鸡精，少量淀粉，倒入适量清水搅拌均匀。
3、煮锅中放适量清水，倒入黄豆煮15分钟，直至煮熟，捞出控水。倒入香干焯烫30秒，捞出控水备用。
明日入伏，别忘吃3豆，炖1肉，学会“夏养”，顺利度过三伏天 第4张图片


4、起锅烧油，油温六成热时放入蒜末、小米辣炒香，下黄豆、香干翻炒。
5、倒入料汁，转大火翻炒收汁，等到浓稠几乎无汤时即可关火出锅。
二、豇豆
豇豆营养价值很高，富含蛋白质、维生素和多种微量元素。三伏天出汗多，钾元素会随着汗液流失，而豇豆含有丰富的钾元素，夏季食用可以补充身体流失的钾，维持体内平衡。
明日入伏，别忘吃3豆，炖1肉，学会“夏养”，顺利度过三伏天 第5张图片


推荐菜品：豆角烧茄子
食材：豇豆、紫皮茄子、红椒、小米椒、蒜
明日入伏，别忘吃3豆，炖1肉，学会“夏养”，顺利度过三伏天 第6张图片


1、茄子洗净，切去根，均匀切成三段再切条，撒盐腌制10分钟，杀去一些水分。
2、豆角切头去尾，洗净后切长段，红椒切丝，小米椒切圈，大蒜切末备用。
3、碗中放2勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，1勺白糖，1勺淀粉，适量食盐、鸡精，加清水搅拌均匀备用。
明日入伏，别忘吃3豆，炖1肉，学会“夏养”，顺利度过三伏天 第7张图片


4、炒锅倒入食用油，油量放稍多一些，倒入豆角煸炒，炒熟后盛出，倒入茄子炒至微软盛出。
5、重新起锅烧油，放入蒜、小米辣爆香，倒入豆角、茄子，翻炒片刻炒出香味。
6、倒入红椒丝，淋入料汁，继续翻炒2分钟，汤汁浓稠后即可关火装盘。
三、豆腐
黄豆加工制成的豆腐，营养丰富，清爽不油腻，很适合夏季清补食用。而且豆腐性温补益，老人孩子吃滋养身体，对健康十分有益，还容易消化，不会积食伤胃。
明日入伏，别忘吃3豆，炖1肉，学会“夏养”，顺利度过三伏天 第8张图片


推荐菜品：豆腐烧菠菜
食材：豆腐、菠菜、干辣椒、葱姜蒜、猪油
明日入伏，别忘吃3豆，炖1肉，学会“夏养”，顺利度过三伏天 第9张图片


1、锅中加水，放1勺盐，水沸后放入豆腐块，焯水3分钟后捞出控水备用。菠菜放入焯水，约1分钟捞出控水。
2、起锅烧油，撒一点盐，放入豆腐片，煎至两面金黄盛出。（豆腐记得用厨房用纸吸干表面水分）
明日入伏，别忘吃3豆，炖1肉，学会“夏养”，顺利度过三伏天 第10张图片


3、炒锅放油，油热后放葱姜蒜、干辣椒爆香，倒入菠菜翻炒，将菠菜炒制入味。
4、豆腐倒入锅中，放2勺蚝油、半勺猪油，适量胡椒粉、盐、味精，放约2勺水，翻炒均匀后，大火焖煮1分钟收汁，即可出锅。
炖1肉：羊肉

民间有“补在三伏”的说法，三伏天是暑气旺盛，最为炎热，精力消耗最大的时期，所以适宜进补。羊肉性温，有益血、补肝的功效，很多地方有三伏天喝羊汤的习俗，还有些地区有伏羊节。将羊肉与山药一起炖补，滋阴补阳，不仅可以暖胃暖身，以热制热，还能排汗排毒，驱除湿气。
明日入伏，别忘吃3豆，炖1肉，学会“夏养”，顺利度过三伏天 第11张图片


推荐菜品：羊肉炖山药
食材：羊肉、山药、白萝卜、胡萝卜、红枣、葱姜、陈皮
明日入伏，别忘吃3豆，炖1肉，学会“夏养”，顺利度过三伏天 第12张图片


1、羊肉冲洗几遍，去除血水，盆中放入清水，加1勺盐，将羊肉浸泡10分钟。山药去皮切滚刀块，白萝卜、胡萝卜去皮后也切成滚刀块。姜切成姜片备用。
2、锅中加水，放入3勺料酒，一些姜片，羊肉块冷水入锅，水沸后继续煮3分钟，将羊肉块捞出沥水。
3、砂锅中姜片铺底，放入一根小葱，少量陈皮，将焯过水的羊肉块放入，山药块也一起放入锅中，加没过肉块的热水，大火煮开后，转小火慢炖30分钟。
明日入伏，别忘吃3豆，炖1肉，学会“夏养”，顺利度过三伏天 第13张图片


4、放入白萝卜、胡萝卜，5个红枣，盖上锅盖小火继续炖40分钟。
5、出锅前放入适量食盐，2勺胡椒粉调味即可。
——老井说——

今年三伏天较长，除了在饮食上更加需要注意之外，日常生活中也不宜贪凉贪冰，冷饮冰饮尽量少吃，解暑可以多吃新鲜的瓜果。忌空调直吹、忌运动后大口喝冷饮，也别长时间开空调，注意开窗通风。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。



上一篇：对宏观做更坏的打算，对自己做更大的努力
下一篇：《错位》：男怕高攀，女怕下嫁，最不幸的婚姻都是这样！
标签：美食空调厨房小米菜谱
@
免
责
声
明
1.西兔生活网 CTLIVES 内容全部来自网络;
2.版权归原网站或原作者所有;
3.内容与本站立场无关;
4.若涉及侵权或有疑义，请点击“举报”按钮，其他联系方式或无法及时处理。
举报

关联主题
回复

使用道具 举报

 
返回列表
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

有表现中级会员

0关注

2粉丝

52帖子

热门图文
热门帖子
排行榜
  • 日
  • 周
  • 月
活跃网友
返回顶部快速回复上一主题下一主题返回列表APP下载手机访问
Copyright © 2016-2028 CTLIVES.COM All Rights Reserved.  西兔生活网  小黑屋| GMT+8, 2024-8-13 13:15