设为首页|收藏本站|
发帖
登录 注册
西兔生活网 › 华人生活 › 华人圈美食 › 连小朋友都会做的双层消暑圣品 夏天一口太爽了! ...
回复 发帖
返回列表 发新帖
开启左侧

[美食] 连小朋友都会做的双层消暑圣品 夏天一口太爽了!

[复制链接]
228 3
chi_kingman 发表于 2018-5-23 18:38:54 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
热到受不了，推一波双层的消暑圣品，好吃又好看，简单到连小朋友都会做，还不快来~
连小朋友都会做的双层消暑圣品 夏天一口太爽了! 第1张图片


杨 枝 甘 露


港式甜品杨枝甘露，由香港利苑酒家在1984年首创。"杨枝"指西柚、芒果，"甘露"指其中的淡奶（或淡奶油）、椰汁。其实就是芒果柚子西米露，取名雅致，芒果搭配椰香，再加上QQ的西米及清香解腻的柚子。甜而不腻，炎炎夏季，来一杯，可谓“人间甘露”。
我们今天推荐的配方，是临时起意，没有用到椰浆和淡奶，仅用牛奶和淡奶油一起代替淡奶(淡奶是浓缩的牛奶），味道也很棒！不过，不管是不是正宗版的杨枝甘露，芒果是核心，一定要香甜的芒果才好。袖子的话，正宗的是西柚，很多甜品店，会用红柚代替西柚，自己在家，想怎么搭配都行，关键是简便，好吃！ヾ(◍°∇°◍)ﾉﾞ
连小朋友都会做的双层消暑圣品 夏天一口太爽了! 第2张图片

连小朋友都会做的双层消暑圣品 夏天一口太爽了! 第3张图片

图文|小焙


材 料


连小朋友都会做的双层消暑圣品 夏天一口太爽了! 第4张图片

芒果果肉  200g       
纯牛奶  150g
舒可曼优质细砂糖  适量       
舒可曼西米  25g
淡奶油  适量       
西柚  适量

做 法


①大火烧开一锅热水，倒入西米，盖上锅盖大火煮15分钟左右。
连小朋友都会做的双层消暑圣品 夏天一口太爽了! 第5张图片


②直到西米还留有一点白芯，就可以关火了。
连小朋友都会做的双层消暑圣品 夏天一口太爽了! 第6张图片


③盖上锅盖焖10分钟左右，直到西米完全变透明，过滤出西米。
★煮西米的时间可以根据自己买到的西米大小调整煮的次数和时间。舒可曼是比较小的西米，这样的时间就够了~
连小朋友都会做的双层消暑圣品 夏天一口太爽了! 第7张图片
连小朋友都会做的双层消暑圣品 夏天一口太爽了! 第8张图片


④将西米倒入冰水中清洗，再过滤出来，然后倒点枫树糖浆啊蜂蜜啊之类的搅拌，增添风味的同时也防止粘连。然后放一旁备用。
连小朋友都会做的双层消暑圣品 夏天一口太爽了! 第9张图片
连小朋友都会做的双层消暑圣品 夏天一口太爽了! 第10张图片


⑤芒果去皮切粒，整齐的芒果粒留作装饰，其他的可打芒果泥。
连小朋友都会做的双层消暑圣品 夏天一口太爽了! 第11张图片


⑥称量芒果粒和纯牛奶，用料理机将芒果和牛奶打碎成泥（如果觉得甜度不够，可以在此步加入适量细砂糖），然后放入冰箱冷藏备用。
连小朋友都会做的双层消暑圣品 夏天一口太爽了! 第12张图片
连小朋友都会做的双层消暑圣品 夏天一口太爽了! 第13张图片


⑦倒出冷藏好的芒果液，加入西米。
连小朋友都会做的双层消暑圣品 夏天一口太爽了! 第14张图片
连小朋友都会做的双层消暑圣品 夏天一口太爽了! 第15张图片


⑧搅拌均匀。
连小朋友都会做的双层消暑圣品 夏天一口太爽了! 第16张图片
连小朋友都会做的双层消暑圣品 夏天一口太爽了! 第17张图片


⑨加点芒果粒，表面加一层淡奶油，让奶香味更加浓郁。
★其实这里可以不用先加芒果粒，等最后再加，只是自己做，就是这么任性！
连小朋友都会做的双层消暑圣品 夏天一口太爽了! 第18张图片

连小朋友都会做的双层消暑圣品 夏天一口太爽了! 第19张图片


⑩最后用芒果粒、西柚碎做装饰，分层的杨枝甘露就做好了。

连小朋友都会做的双层消暑圣品 夏天一口太爽了! 第20张图片
连小朋友都会做的双层消暑圣品 夏天一口太爽了! 第21张图片


⑪炒鸡好吃，完全不输×记啊××山啊之类的甜品店~

连小朋友都会做的双层消暑圣品 夏天一口太爽了! 第22张图片
连小朋友都会做的双层消暑圣品 夏天一口太爽了! 第23张图片

连小朋友都会做的双层消暑圣品 夏天一口太爽了! 第24张图片

连小朋友都会做的双层消暑圣品 夏天一口太爽了! 第25张图片


小 贴 士


★根据芒果的甜度调整细砂糖用量。
★纯牛奶的用量根据芒果香气和个人喜好的稠度进行调整，如果芒果香气不足，牛奶分量也适当减少一些。


双 色 芒 果 牛 奶 冻


源自意大利的国宝级甜品芒果牛奶冻，外表高大上，做法其实超简单，利用玛芬烤盘就能做出漂亮的斜面造型，懒人和新手也能靠它轻松炫技，你一定要get！
连小朋友都会做的双层消暑圣品 夏天一口太爽了! 第26张图片

图文|罐头小厨


材 料


吉利丁片 18g
芒果 1个(约400g果肉）
牛奶 200ml
淡奶油 60ml
细砂糖 20g

做 法


①吉利丁片10g冷水泡软，取出隔水加热融化，搅拌均匀。
连小朋友都会做的双层消暑圣品 夏天一口太爽了! 第27张图片


②芒果1个洗净，去皮切丁，放入料理机搅打成泥，倒入吉利丁液，搅拌均匀。
连小朋友都会做的双层消暑圣品 夏天一口太爽了! 第28张图片


③玻璃杯斜放在烤盘上，倒入芒果泥，放入冰箱冷藏2小时至凝固。
连小朋友都会做的双层消暑圣品 夏天一口太爽了! 第29张图片


④锅中倒入牛奶200ml、淡奶油60ml、细砂糖20g小火加热，搅拌均匀关火再放入泡软的吉利丁片8g，搅拌均匀。
连小朋友都会做的双层消暑圣品 夏天一口太爽了! 第30张图片


⑤取出芒果冻，倒入煮好的牛奶液，放入冰箱冷藏2小时。
连小朋友都会做的双层消暑圣品 夏天一口太爽了! 第31张图片


⑥取出即可享用。
连小朋友都会做的双层消暑圣品 夏天一口太爽了! 第32张图片



红 茶 双 色 冻


用做奶冻的方法，可以换成清爽的红茶双色冻，一样清爽宜人哦~

连小朋友都会做的双层消暑圣品 夏天一口太爽了! 第33张图片

图文|How Living


材 料


奶冻
牛奶 1杯（240ml）
白糖 40g
吉利丁粉 1大匙（约3.5g）
热水 2大匙
淡奶油 1杯（240ml）

红茶冻
红茶 2杯（480ml）
糖 40g
吉利丁粉 1大匙（约3.5g）
热水 2大匙

做 法


奶冻
①牛奶用小火缓缓加热，倒入白砂糖搅拌溶解。
连小朋友都会做的双层消暑圣品 夏天一口太爽了! 第34张图片


②将吉利丁粉与热水均匀搅拌后，倒入牛奶中搅拌到完全溶解。（牛奶不用煮开，只要吉利丁粉及白糖溶解后，就可关火。）
连小朋友都会做的双层消暑圣品 夏天一口太爽了! 第35张图片


③关火后，倒入淡奶油混合均匀并过滤后倒入布丁杯中。
连小朋友都会做的双层消暑圣品 夏天一口太爽了! 第36张图片

④将奶冻液体移至冰箱中，至少冷却3小时以上。

茶冻
①红茶小火缓缓加热，倒入白糖搅拌溶解。
②将吉利丁粉与热水均匀搅拌后，倒入到红茶中搅拌到完全溶解。（不用煮开，只要吉利丁粉及白糖溶解后，就可关火）
连小朋友都会做的双层消暑圣品 夏天一口太爽了! 第37张图片

③ 红茶完全冷却后，过滤缓缓倒入装有奶冻的布丁杯中。

④ 将茶冻移至冰箱中，至少冷却3小时以上。
连小朋友都会做的双层消暑圣品 夏天一口太爽了! 第38张图片


茶冻脱模法
第一个方法：将茶冻连同杯子，放入热水中浸泡约3秒，即可轻松脱模。
第二个方法：用水果刀轻轻在茶冻与杯子间划一圈，即可脱模。
连小朋友都会做的双层消暑圣品 夏天一口太爽了! 第39张图片

连小朋友都会做的双层消暑圣品 夏天一口太爽了! 第40张图片


小 贴 士


★吉利丁不是很好溶解，与牛奶或红茶混合溶解后，一定要再过滤，才可滤出没有溶解的吉利丁。
★要制作双色冻要非常注意温度的控制，红茶一定要完全凉透，而奶冻则一定要凝固成型，才能将红茶倒入在奶冻上，否则温热的红茶会迅速让奶冻溶解。
★ 使用浸热水茶冻脱模法，可能会让奶酪稍稍溶解，倒出时会有些许的白色酱汁；使用水果刀脱模法，也有可能会不小心让茶冻破损。两种方法都可试试看，并请选择自己喜欢的方法！

...END...

烘焙圈微信粉丝群

正在热闹壮大中

想来玩的加我们编辑

邀你进群哦~

连小朋友都会做的双层消暑圣品 夏天一口太爽了! 第41张图片
连小朋友都会做的双层消暑圣品 夏天一口太爽了! 第42张图片

▼

连小朋友都会做的双层消暑圣品 夏天一口太爽了! 第43张图片

连小朋友都会做的双层消暑圣品 夏天一口太爽了! 第44张图片



上一篇：10道核桃做的美味，孩子越吃越聪明
下一篇：学会这26道菜，不管什么客人来了，你都会被称为大厨！
标签：雅致西米简单小朋友都会
@
免
责
声
明
1.西兔生活网 CTLIVES 内容全部来自网络;
2.版权归原网站或原作者所有;
3.内容与本站立场无关;
4.若涉及侵权或有疑义，请点击“举报”按钮，其他联系方式或无法及时处理。
举报

关联主题
回复

使用道具 举报

 

精彩评论3

正序浏览
跳转到指定楼层
沙发
gtogame03 发表于 2018-6-28 00:53:08 | 只看该作者
 
前排支持下了哦~
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
板凳
414527180 发表于 2018-7-11 01:07:03 | 只看该作者
 
看帖要回，回帖才健康，在踩踩，楼主辛苦了！
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
地板
samdhf 发表于 2018-7-22 00:20:49 | 只看该作者
 
是爷们的娘们的都帮顶！大力支持
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
返回列表
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

chi_kingman限制会员

关注

粉丝

帖子

热门图文
热门帖子
排行榜
  • 日
  • 周
  • 月
活跃网友
返回顶部快速回复上一主题下一主题返回列表APP下载手机访问
Copyright © 2016-2028 CTLIVES.COM All Rights Reserved.  西兔生活网  小黑屋| GMT+8, 2024-7-16 17:53