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[美食] 凉拌汁别再傻放盐！大厨教你多加“这1样”，不管拌啥都好吃！

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造飞机的人 发表于 2019-3-23 03:39:17 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
凉拌汁别再傻放盐！大厨教你多加“这1样”，不管拌啥都好吃！对于一些人来说，做饭简直就是小菜一碟，只要有菜谱有食材，做出美味可口的美食根本就是小菜一碟。但是对于一些毫不擅长烹饪的人来说，就算大厨手把手教学还是做不出想要的味道，所以往往这样的人就更能想出更巧妙的办法解决做饭难题，万能酱汁就是其中一种。但是很多人做酱汁就只是放盐，这样的酱汁味道层次比较单调，大厨有一种凉拌汁秘诀，只要简简单单再放两勺糖，不仅提鲜还能让酱汁色泽鲜亮，这样的酱汁就更好吃啦。

万能蒜蓉辣酱


凉拌汁别再傻放盐！大厨教你多加“这1样”，不管拌啥都好吃！ 第1张图片


By 半滴雨‰

配料：

蒜 3-4头、小米椒 17个、蚝油 适量、精盐 1勺、鸡精 1勺、白糖 2勺

烹饪步骤：

1.准备好主要食材，小米椒若干和蒜瓣

凉拌汁别再傻放盐！大厨教你多加“这1样”，不管拌啥都好吃！ 第2张图片


2.蒜切末，小米椒剁碎（不用太碎，小段就行）

凉拌汁别再傻放盐！大厨教你多加“这1样”，不管拌啥都好吃！ 第3张图片


3.锅中放油，七成热时倒入蒜末炒香

凉拌汁别再傻放盐！大厨教你多加“这1样”，不管拌啥都好吃！ 第4张图片


4.炒至金黄关火（预防炒糊），加入小米椒，继续翻炒

凉拌汁别再傻放盐！大厨教你多加“这1样”，不管拌啥都好吃！ 第5张图片


5.加入适量蚝油，一勺盐

凉拌汁别再傻放盐！大厨教你多加“这1样”，不管拌啥都好吃！ 第6张图片


6.再加入一勺鸡精，两勺白糖

凉拌汁别再傻放盐！大厨教你多加“这1样”，不管拌啥都好吃！ 第7张图片


7.淋入少许酱油

凉拌汁别再傻放盐！大厨教你多加“这1样”，不管拌啥都好吃！ 第8张图片


8.开中火翻炒均匀关火即可出锅

凉拌汁别再傻放盐！大厨教你多加“这1样”，不管拌啥都好吃！ 第9张图片


9.色泽鲜亮，味道香辣鲜美

凉拌汁别再傻放盐！大厨教你多加“这1样”，不管拌啥都好吃！ 第10张图片


烹饪小贴士：

1、生大蒜具有抗生素的作用，它甚至能够杀灭一些细菌，包括葡萄球菌，一种经常出现耐药的细菌。每天吃大蒜能够减轻过敏，尤其是由温度变化所引起的过敏。最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始吃大蒜。牙痛的时候可以在疼痛的牙齿上擦些大蒜油，或者在疼痛的牙齿和牙龈周围放上碾碎的大蒜瓣。几分钟后，疼痛会逐渐缓解。2、对于预防心脏疾病来说，大蒜是很好的食物补充剂。大蒜不仅能够降低血液中的“坏胆固醇”(低密度胆固醇)，还能保护冠状动脉，减缓其老化过程。简单来说，大蒜具有天然抗血栓和稀释血液的作用。

大家喜欢什么样的酱汁呢？

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标签：凉拌大厨多加不管好吃
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565639128 发表于 2019-3-23 03:52:15 | 只看该作者
 
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554694922 发表于 2019-3-23 03:51:31 | 只看该作者
 
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萧梦乔乔 发表于 2019-3-23 03:51:03 | 只看该作者
 
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魏威 发表于 2019-3-23 03:50:16 | 只看该作者
 
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a3381269a 发表于 2019-3-23 03:49:57 | 只看该作者
 
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啊滨 发表于 2019-3-23 03:48:59 | 只看该作者
 
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苏格兰小情调H 发表于 2019-3-23 03:48:07 | 只看该作者
 
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不舍的羁绊 发表于 2019-3-23 03:47:27 | 只看该作者
 
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yueshiguxiangm 发表于 2019-3-23 03:47:00 | 只看该作者
 
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