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9款韩国经典料理,韩式泡菜、参鸡汤等,快来试做一道尝 ...
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9款韩国经典料理,韩式泡菜、参鸡汤等,快来试做一道尝尝看吧
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wypgood169
发表于 2018-9-19 23:42:41
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食谱
!无精品,不推荐!
一、韩式拌饭
【食材】:米饭,西红柿,菠菜,豆芽,蘑菇,木耳,洋葱,黄豆芽,胡萝卜,自家种的一点小蒜苗,调料,酱油2汤匙,番茄酱1汤匙,
韩国
甜辣酱2汤匙,盐,鸡精,香油
【做法】:
1、西红柿切成丁,菠菜切成小段,洋葱切薄片,蘑菇、木耳、胡萝卜切成丝。
2、锅内入底油,小蒜苗爆香,先放入西红柿和黄豆芽翻炒,待西红柿出汁后放入各种蔬菜。
3、待锅内蔬菜稍微变软后放入调料(香油出锅后放)
4、把炒好的菜倒入备好的米饭里拌均即可。
【小诀窍】
1、各种蔬菜大家可以根据自己的喜好定量,有不喜欢的也可以不添加,但西红柿是不可缺少的,吃西红柿对身体好处大大的哦!
2、菠菜最好最后下锅,菠菜比较易熟,炒久了面面得。
3、香油在拌米饭的时候放入,生吃香油比吃熟香油对身体更健康。
4、韩国辣酱是拌饭不可缺少的调料,买不到也可以用欣和的甜辣酱。
二、辣白菜炒五花肉
【食材】五花肉200克,辣白菜50克,白糖10克,盐5克,料酒15ml,香葱2根
【做法】
1、五花肉洗净后切成薄片,加入盐、料酒腌制20分钟。辣白菜的汤汁保留,叶子切成2厘米长的段备用;
2、锅中加入少许油烧到四成热,放入五花肉片煎出香味,看到肉片微微卷曲,肥肉部分开始焦黄时,立即转成小火;
3、五花肉油分被煎出时,盛出备用。锅中的油倒出,留下底部剩余的即可,再次加热到3成热,放入辣白菜炒出香味,然后倒入之前4)煎好的五花肉,淋入辣白菜的汤汁,放入白糖拌匀,出锅前撒上香葱拌匀即可;
【小诀窍】
辣白菜,有的地方叫做韩国泡菜,辣辣的,非常开胃爽口。适合搭配肉类、米饭、豆腐、虾等做成不同口味的菜,既好吃,又带有一股异国风味;
三、韩式泡菜炒饭
【食材】白米饭,韩国泡菜,猪肉丝,葱,盐,淀粉
【做法】
1.韩国泡菜切成细丝。猪肉丝用泡菜汁、一点点淀粉拌匀腌制。葱切葱花
2.热锅温油倒入泡菜丝和腌制好的猪肉丝一起中火翻炒两分钟
3.倒入白米饭,边不断翻炒边把米饭打散,炒两分钟左右,至米饭呈散开干爽状态
4.加一点点盐炒匀后,撒上葱花出锅
四、泡菜肥牛锅
【食材】牛肉片,泡菜,豆腐,粉丝,白菜,金针菇,葱,蒜,黄油,韩国大酱,韩国辣酱,盐,糖,橄榄油
【做法】
1、牛肉开水滤下去腥去沫,粉丝泡开。
2、起锅将葱、蒜爆香,加入牛肉翻炒,再加泡菜、白菜、大酱、辣椒酱翻炒。
3、加入开水、粉丝、金针菇以及豆腐炖至十分钟。
五、韩式炸酱面
【食材】500克猪肉、1000克面条、黄瓜、胡萝卜、洋葱、青椒、色拉油、300克炸酱、料酒、淀粉、黄瓜切丝
【做法】
1、辅料和肉切成丁
2、猪肉丁用料酒和淀粉腌15-30分钟
3、锅中放油倒入腌好的猪肉丁,炒变色加入所有的蔬菜丁,倒入小半杯水,炒熟后倒入春酱300克,再炒五分钟出锅(这些都是参考分量,可根据自己的口味调整多少,这些酱能做8-10人份)
4、面条煮熟,捞出过一遍冷水,沥干水份,加入炸好的肉酱,加些黄瓜丝就可以吃了
六、韩式豆芽汤
【食材】牛排骨或牛头500g、黄豆芽100g、葱20g、蒜20g、芝麻3大勺、泡菜1片、香油1大勺、酱油2大勺、虾酱1小勺、盐4克
【做法】
1、将牛排骨或牛头(有骨有肉的)用清水洗干净。
2、烧开一锅水,将洗干净的肉放入,沸腾后捞出。
3、将锅中倒入三分之二的水,再次烧开,放入烫锅的牛肉煮。煮牛肉先大火,沸腾后将浮沫去掉。反复开几次后浮沫渐少,关小火慢炖。
4、炖2小时以上,时间越长味道就越浓厚。关火把汤晾凉,去掉浮油。
5、将豆芽洗干净,去尾,留黄色的芽头;将泡菜切碎;葱切末;蒜捣成蒜蓉。
6、石锅中放入三分之二的牛肉汤,放入盐、虾酱、酱油、泡菜、豆芽、葱末、蒜蓉、香油。中火炖。
7、5分钟后,将芝麻撒在汤上,关火即可。
七、韩式烤五花肉
【食材】温体五花肉 10小片、小黄瓜 2条、盐、姜片 5小片、辣椒 1支、香油 、白芝麻、海盐
【做法】
1、先做配五花肉的凉拌菜,将小黄瓜削薄片,用1匙盐加2杯水醃渍放30分钟去涩味,沥干小黄瓜后,加少许的盐、姜片、辣椒丁、白芝麻、香油,拌匀后放进冰箱入味。
2、将五花肉洗净擦乾,两面平均撒上海盐静置5分钟;中小火热锅,不用加沙拉油,把五花肉放入锅内煎约2分钟后再翻面,两面平均煎焦黄后,就可以先盛盘囉!
3、摆盘好凉拌菜及五花肉,五花肉要吃之前再用剪刀剪开,就可以开动了哦!
八、蔬菜乌东面
【食材】乌冬面250克、西兰花、西红柿、黑木耳,允蛋1个、混合冻蔬菜(胡萝卜、玉米青豆)、盐、鸡粉、姜、葱
【做法】
1、西兰花切小块,西红柿切块,葱切碎,姜切片。
2、黑木耳泡发,鸡蛋打散。
3、烧水,水沸,大火煮乌冬面2-3分钟,捞出。
4、锅内剩下的水,加入葱、姜、混合蔬菜丁,西兰花,西红柿,黑木耳,大火烧开。
5、加盐和鸡粉调味,烧沸,倒入鸡蛋液打鸡蛋花。
6、将汤汁浇在上面即可。
九、韩式香肠土豆焖饭
【食材】大米2杯、土豆1个、香肠风干的1根、青豆、玉米粒、豆角、韩式辣酱、酱油、榨菜
【做法】
1、大米洗净,豆角洗净切粒,土豆去皮洗净切1厘米见方的小丁,香肠切丁
2、上述准备好的材料和青豆、玉米粒一同放入电饭煲,加水没过所有材料一厘米,滴入几洋酱油,加两小勺盐拌匀。
3、按下常煮饭程序至开关跳起后再焖10分钟
4、加入榨菜和适量韩式辣酱拌匀即可。
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发表于 2018-9-19 23:42:48
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很不错,麻烦主编关注一下我的头条号@女子食谱 谢谢
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发表于 2018-9-19 23:43:10
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暖朵儿99
发表于 2018-9-19 23:43:29
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