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[新闻] 9款韩国经典料理，韩式泡菜、参鸡汤等，快来试做一道尝尝看吧

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wypgood169 发表于 2018-9-19 23:42:41 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
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一、韩式拌饭

【食材】：米饭，西红柿，菠菜，豆芽，蘑菇，木耳，洋葱，黄豆芽，胡萝卜，自家种的一点小蒜苗，调料，酱油2汤匙，番茄酱1汤匙，韩国甜辣酱2汤匙，盐，鸡精，香油

【做法】：

1、西红柿切成丁，菠菜切成小段，洋葱切薄片，蘑菇、木耳、胡萝卜切成丝。

2、锅内入底油，小蒜苗爆香，先放入西红柿和黄豆芽翻炒，待西红柿出汁后放入各种蔬菜。

3、待锅内蔬菜稍微变软后放入调料（香油出锅后放）

4、把炒好的菜倒入备好的米饭里拌均即可。

【小诀窍】

1、各种蔬菜大家可以根据自己的喜好定量，有不喜欢的也可以不添加，但西红柿是不可缺少的，吃西红柿对身体好处大大的哦！

2、菠菜最好最后下锅，菠菜比较易熟，炒久了面面得。

3、香油在拌米饭的时候放入，生吃香油比吃熟香油对身体更健康。

4、韩国辣酱是拌饭不可缺少的调料，买不到也可以用欣和的甜辣酱。



二、辣白菜炒五花肉

【食材】五花肉200克，辣白菜50克，白糖10克，盐5克，料酒15ml，香葱2根

【做法】

1、五花肉洗净后切成薄片，加入盐、料酒腌制20分钟。辣白菜的汤汁保留，叶子切成2厘米长的段备用；

2、锅中加入少许油烧到四成热，放入五花肉片煎出香味，看到肉片微微卷曲，肥肉部分开始焦黄时，立即转成小火；

3、五花肉油分被煎出时，盛出备用。锅中的油倒出，留下底部剩余的即可，再次加热到3成热，放入辣白菜炒出香味，然后倒入之前4）煎好的五花肉，淋入辣白菜的汤汁，放入白糖拌匀，出锅前撒上香葱拌匀即可；

【小诀窍】

辣白菜，有的地方叫做韩国泡菜，辣辣的，非常开胃爽口。适合搭配肉类、米饭、豆腐、虾等做成不同口味的菜，既好吃，又带有一股异国风味；



三、韩式泡菜炒饭

【食材】白米饭，韩国泡菜，猪肉丝，葱，盐，淀粉

【做法】

1.韩国泡菜切成细丝。猪肉丝用泡菜汁、一点点淀粉拌匀腌制。葱切葱花

2.热锅温油倒入泡菜丝和腌制好的猪肉丝一起中火翻炒两分钟

3.倒入白米饭，边不断翻炒边把米饭打散，炒两分钟左右，至米饭呈散开干爽状态

4.加一点点盐炒匀后，撒上葱花出锅



四、泡菜肥牛锅

【食材】牛肉片，泡菜，豆腐，粉丝，白菜，金针菇，葱，蒜，黄油，韩国大酱，韩国辣酱，盐，糖，橄榄油

【做法】

1、牛肉开水滤下去腥去沫，粉丝泡开。

2、起锅将葱、蒜爆香，加入牛肉翻炒，再加泡菜、白菜、大酱、辣椒酱翻炒。

3、加入开水、粉丝、金针菇以及豆腐炖至十分钟。



五、韩式炸酱面

【食材】500克猪肉、1000克面条、黄瓜、胡萝卜、洋葱、青椒、色拉油、300克炸酱、料酒、淀粉、黄瓜切丝

【做法】

1、辅料和肉切成丁

2、猪肉丁用料酒和淀粉腌15-30分钟

3、锅中放油倒入腌好的猪肉丁，炒变色加入所有的蔬菜丁，倒入小半杯水，炒熟后倒入春酱300克，再炒五分钟出锅（这些都是参考分量，可根据自己的口味调整多少，这些酱能做8-10人份）

4、面条煮熟，捞出过一遍冷水，沥干水份，加入炸好的肉酱，加些黄瓜丝就可以吃了



六、韩式豆芽汤

【食材】牛排骨或牛头500g、黄豆芽100g、葱20g、蒜20g、芝麻3大勺、泡菜1片、香油1大勺、酱油2大勺、虾酱1小勺、盐4克

【做法】

1、将牛排骨或牛头（有骨有肉的）用清水洗干净。

2、烧开一锅水，将洗干净的肉放入，沸腾后捞出。

3、将锅中倒入三分之二的水，再次烧开，放入烫锅的牛肉煮。煮牛肉先大火，沸腾后将浮沫去掉。反复开几次后浮沫渐少，关小火慢炖。

4、炖2小时以上，时间越长味道就越浓厚。关火把汤晾凉，去掉浮油。

5、将豆芽洗干净，去尾，留黄色的芽头；将泡菜切碎；葱切末；蒜捣成蒜蓉。

6、石锅中放入三分之二的牛肉汤，放入盐、虾酱、酱油、泡菜、豆芽、葱末、蒜蓉、香油。中火炖。

7、5分钟后，将芝麻撒在汤上，关火即可。



七、韩式烤五花肉

【食材】温体五花肉 10小片、小黄瓜 2条、盐、姜片 5小片、辣椒 1支、香油 、白芝麻、海盐

【做法】

1、先做配五花肉的凉拌菜，将小黄瓜削薄片，用1匙盐加2杯水醃渍放30分钟去涩味，沥干小黄瓜后，加少许的盐、姜片、辣椒丁、白芝麻、香油，拌匀后放进冰箱入味。

2、将五花肉洗净擦乾，两面平均撒上海盐静置5分钟；中小火热锅，不用加沙拉油，把五花肉放入锅内煎约2分钟后再翻面，两面平均煎焦黄后，就可以先盛盘囉!

3、摆盘好凉拌菜及五花肉，五花肉要吃之前再用剪刀剪开，就可以开动了哦!



八、蔬菜乌东面

【食材】乌冬面250克、西兰花、西红柿、黑木耳，允蛋1个、混合冻蔬菜（胡萝卜、玉米青豆）、盐、鸡粉、姜、葱

【做法】

1、西兰花切小块，西红柿切块，葱切碎，姜切片。

2、黑木耳泡发，鸡蛋打散。

3、烧水，水沸，大火煮乌冬面2－3分钟，捞出。

4、锅内剩下的水，加入葱、姜、混合蔬菜丁，西兰花，西红柿，黑木耳，大火烧开。

5、加盐和鸡粉调味，烧沸，倒入鸡蛋液打鸡蛋花。

6、将汤汁浇在上面即可。



九、韩式香肠土豆焖饭

【食材】大米2杯、土豆1个、香肠风干的1根、青豆、玉米粒、豆角、韩式辣酱、酱油、榨菜

【做法】

1、大米洗净，豆角洗净切粒，土豆去皮洗净切1厘米见方的小丁，香肠切丁

2、上述准备好的材料和青豆、玉米粒一同放入电饭煲，加水没过所有材料一厘米，滴入几洋酱油，加两小勺盐拌匀。

3、按下常煮饭程序至开关跳起后再焖10分钟

4、加入榨菜和适量韩式辣酱拌匀即可。


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标签：韩国经典料理韩式韩式泡菜
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沙发
咚古卡夏 发表于 2018-9-19 23:42:48 | 只看该作者
 
很不错，麻烦主编关注一下我的头条号@女子食谱 谢谢
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板凳
在风里想你 发表于 2018-9-19 23:43:10 | 只看该作者
 
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地板
猫九儿 发表于 2018-9-19 23:43:19 | 只看该作者
 
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暖朵儿99 发表于 2018-9-19 23:43:29 | 只看该作者
 
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