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[美食] 立冬前后多吃这菜，鲜嫩入味比肉香，滋补暖身度冬天

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搞基小霸王i 发表于 2020-11-8 13:26:23 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
季节更替，半夜清寒，凛冽寒风似乎是冬天最好的标志。立冬意味着秋收冬藏，小动物们也要进入冬眠，大地的缤纷逐渐褪去。友友们，准备好了吗？让我们一起迎接冬季的到来吧！

俗话常说“立冬补冬，补嘴空”，北方吃饺子，南方吃鸡鸭鱼肉。大家可别忘了进补，多吃些营养的食材，以便帮助我们增强体质，适应多变的气候，来抵御寒冷的天气。

猪肉芹菜煎饺


立冬前后多吃这菜，鲜嫩入味比肉香，滋补暖身度冬天 第1张图片

by 辛墨墨的小食光

配料:
普通面粉250克、温水130克、猪肉350克、芹菜250克、大葱15克、生姜5克、生抽2汤匙、料酒2汤匙、花椒粉少许、食用油60克、蚝油1大匙、盐适量、鸡精适量、清水约200毫升、葱花适量、芝麻适量
烹饪步骤:
1.面粉中加入温水用筷子搅拌成棉絮状，再揉成光滑的面团盖保鲜膜放一边醒发。


立冬前后多吃这菜，鲜嫩入味比肉香，滋补暖身度冬天 第2张图片


2.猪肉剁成肉馅放入容器中，再加入切碎的葱、姜末，然后调入生抽、料酒、花椒粉、盐、鸡精、蚝油和食用油。


立冬前后多吃这菜，鲜嫩入味比肉香，滋补暖身度冬天 第3张图片


3.用筷子顺时针一个方向搅拌至肉馅上劲儿，放置一旁备用。


立冬前后多吃这菜，鲜嫩入味比肉香，滋补暖身度冬天 第4张图片


4.芹菜洗净后放入热水中焯约两分钟，捞出过凉水挤干水分。


立冬前后多吃这菜，鲜嫩入味比肉香，滋补暖身度冬天 第5张图片


5.将芹菜切碎放入肉馅中，拌匀后饺子馅就调好了。


立冬前后多吃这菜，鲜嫩入味比肉香，滋补暖身度冬天 第6张图片


6.取出面团揉匀后切割成大小均匀的面剂子，用手掌根按扁。


立冬前后多吃这菜，鲜嫩入味比肉香，滋补暖身度冬天 第7张图片


7.再用擀面杖擀成中间厚些、边缘稍薄的饺子皮。


立冬前后多吃这菜，鲜嫩入味比肉香，滋补暖身度冬天 第8张图片


8.取一个饺子皮放上适量馅料，将饺子皮中间部分对折捏严。


立冬前后多吃这菜，鲜嫩入味比肉香，滋补暖身度冬天 第9张图片


9.再分别从两边捏出褶状，也可以按照自己平时习惯的手法包好饺子。


立冬前后多吃这菜，鲜嫩入味比肉香，滋补暖身度冬天 第10张图片


10.平底锅中放适量的食用油，将包好的饺子一次排放锅中。


立冬前后多吃这菜，鲜嫩入味比肉香，滋补暖身度冬天 第11张图片


11.盖上锅盖小火煎约两分钟，倒入清水，再淋入一汤匙食用油。


立冬前后多吃这菜，鲜嫩入味比肉香，滋补暖身度冬天 第12张图片


12.盖上锅盖继续煎至锅内水分快干、发出噼啪的响声时，撒入适量的葱花和芝麻，待饺子底部呈焦黄状关火即可。


立冬前后多吃这菜，鲜嫩入味比肉香，滋补暖身度冬天 第13张图片


13.一道美味诱人的猪肉芹菜馅煎饺就完成了，香喷喷好吃看得见！


立冬前后多吃这菜，鲜嫩入味比肉香，滋补暖身度冬天 第14张图片


山药鸭汤


立冬前后多吃这菜，鲜嫩入味比肉香，滋补暖身度冬天 第15张图片

by 独爱你

配料:
鸭肉800克、山药200克、玉米1根、姜4片、枸杞3克、料酒2勺、水1500克、盐适量
烹饪步骤:
1.准备好材料


立冬前后多吃这菜，鲜嫩入味比肉香，滋补暖身度冬天 第16张图片


2.鸭肉切成小块，冷水下锅，放入姜片，加入2勺料酒，大火煮开后捞出浮沫，再捞出冲洗干净


立冬前后多吃这菜，鲜嫩入味比肉香，滋补暖身度冬天 第17张图片


3.玉米切块，山药去皮滚刀切块，放入清水中浸泡防氧化，切山药时最好戴手套，不然手会痒


立冬前后多吃这菜，鲜嫩入味比肉香，滋补暖身度冬天 第18张图片


4.将鸭块、玉米放入砂锅中，加入清水


立冬前后多吃这菜，鲜嫩入味比肉香，滋补暖身度冬天 第19张图片


5.大火煮开后转小火慢炖30分钟


立冬前后多吃这菜，鲜嫩入味比肉香，滋补暖身度冬天 第20张图片


6.放入山药


立冬前后多吃这菜，鲜嫩入味比肉香，滋补暖身度冬天 第21张图片


7.大火煮开后改小火继续慢炖20分钟


立冬前后多吃这菜，鲜嫩入味比肉香，滋补暖身度冬天 第22张图片


8.最后再加入枸杞


立冬前后多吃这菜，鲜嫩入味比肉香，滋补暖身度冬天 第23张图片


9.加入盐

10.再炖5分钟即可


立冬前后多吃这菜，鲜嫩入味比肉香，滋补暖身度冬天 第24张图片


11.开吃！


立冬前后多吃这菜，鲜嫩入味比肉香，滋补暖身度冬天 第25张图片


红根羊肉汤


立冬前后多吃这菜，鲜嫩入味比肉香，滋补暖身度冬天 第26张图片

by 誉誉的御膳房


配料:
香菜1棵、胡萝卜1根、白萝卜1根、羊腿肉500g、姜1块、葱白1棵、盐适量、白胡椒粉适量
烹饪步骤:
1.姜切片


立冬前后多吃这菜，鲜嫩入味比肉香，滋补暖身度冬天 第27张图片


2.葱白切段

3.白萝卜去皮切块


立冬前后多吃这菜，鲜嫩入味比肉香，滋补暖身度冬天 第28张图片


4.胡萝卜去皮切块


立冬前后多吃这菜，鲜嫩入味比肉香，滋补暖身度冬天 第29张图片


5.凉水锅放入羊肉块和姜片，大火煮开


立冬前后多吃这菜，鲜嫩入味比肉香，滋补暖身度冬天 第30张图片


6.焯水后捞出

7.放入砂锅中加入姜片、葱段


立冬前后多吃这菜，鲜嫩入味比肉香，滋补暖身度冬天 第31张图片


8.放入白萝卜块


立冬前后多吃这菜，鲜嫩入味比肉香，滋补暖身度冬天 第32张图片


9.大火煮开转小火炖30分钟左右


立冬前后多吃这菜，鲜嫩入味比肉香，滋补暖身度冬天 第33张图片


10.捞出白萝卜块


立冬前后多吃这菜，鲜嫩入味比肉香，滋补暖身度冬天 第34张图片


11.倒入胡萝卜块


立冬前后多吃这菜，鲜嫩入味比肉香，滋补暖身度冬天 第35张图片


12.小火炖煮至软烂


立冬前后多吃这菜，鲜嫩入味比肉香，滋补暖身度冬天 第36张图片


13.加入盐和胡椒粉调味


立冬前后多吃这菜，鲜嫩入味比肉香，滋补暖身度冬天 第37张图片


14.一道美味的红根羊肉汤就做好了


立冬前后多吃这菜，鲜嫩入味比肉香，滋补暖身度冬天 第38张图片



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