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[美食] 大年初一，吃它让你红红火火一整年！

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掠影月魂 发表于 2019-2-5 19:45:43 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
大年初一，吃它让你红红火火一整年！ 第1张图片

今天是大年初一，小伙伴们有没有去拜年呀？说到拜年嘛，自然是不能两手空空，带点礼物还是很有必要的～

大年初一，吃它让你红红火火一整年！ 第2张图片

长辈们准备的伴手礼，小果儿就不参与了……做点人人都能吃的小零食才是我最在意的，比如山楂！红彤彤的颜色，酸酸甜甜的味道，怎么让人不喜欢～

大年初一，吃它让你红红火火一整年！ 第3张图片

既能消食开胃，还可以解腻，即便吃了大餐，也可以轻松消化～这些健康的小点心吧，让你在春节也能保持好身材～

1

山楂糖雪球

▽

大年初一，吃它让你红红火火一整年！ 第4张图片

by 美姐姐的小资生活

·主料·

山楂｜500g

糖｜250g

·辅料·

水｜250ml

白醋｜2茶匙

·做法·

1.山楂洗净，去蒂去籽；全部弄好后用清水泡着，否则很容易氧化。

2. 熬糖时，注意冰糖、水、山楂的比例。山楂与糖的比例是1：0.5，糖与水的比例是1g与1ml 也就是200g的山楂配100g冰糖，100ml水。

3.将冰糖和水的比例配好，中小火慢慢熬煮，一边熬一边搅动，直至糖全部化开，水份蒸发掉。

4.开始均匀的出现小气泡，然后加入白醋，等到水份蒸发掉糖开始变稠并出现均匀小气泡即可。

5.关火，倒入提前沥干水的山楂开始搅拌。

6.直到山楂挂满糖霜不再粘稠即可，记得用密封袋保存哦，吃不完的可以放在冰箱里冷冻～

2

无添加山楂糕

▽

大年初一，吃它让你红红火火一整年！ 第5张图片

by 米露Mole

·主料·

山楂｜1500g

冰糖｜400g

麦芽糖｜250g

蜂蜜｜200g

·辅料·

桂花糖｜少量

柠檬汁｜1汤匙

植物油｜少量

·做法·

1.山楂洗干净，用细的不锈钢圆筒去核；加适量水，高压锅大火10分钟，必须是酥透的效果。

2. 放入锅里，开火煮，加冰糖、麦芽糖、柠檬汁，不停搅拌。

3.直到水完全蒸发，山楂糊非常难搅动了，糊的颜色从浅橘色变成酒红色，就差不多了，加入桂花糖和蜂蜜，搅拌均匀。

4.在盒子周围抹上植物油，倒入山楂糊，多放几个盒子，厚度控制在2cm以内，不然不好凝固。放凉后就可以切块了。

3

山楂桂花酸梅汤

▽

大年初一，吃它让你红红火火一整年！ 第6张图片

by 拾味爸爸

·主料·

干山楂｜15g

乌梅｜5个

熟地黄｜15g

·辅料·

陈皮｜半瓣

桂花｜适量

冰糖｜30g

清水｜1500ml

·做法·

1.陈皮用温水泡软，用刀将白瓤轻轻刮掉。

2.将洗净的山楂、乌梅、熟地黄和陈皮洗净装入纱袋，扎好收口。

3.起锅注入清水煮沸，放入装有药材的纱袋，小火煮40分钟。

4.去掉纱袋，加入冰糖煮至融化，最后撒上桂花即可。

4

自制山楂罐头

▽

大年初一，吃它让你红红火火一整年！ 第7张图片

by 霸道的狮子座

·主料·

山楂｜500g

·辅料·

冰糖｜50g

白糖｜100g

清水｜适量

·做法·

1. 山楂放入淡盐水浸泡20分钟，用筷子或者笔盖去除内核。

2.锅中倒入水，放入白糖、冰糖。

3.熬制糖水稍微粘稠状态，大约10分钟，倒入山楂中火煮5分钟即可。

4.凉透以后放入干净的密封罐，冷藏之后吃更可口哦！

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大年初一，吃它让你红红火火一整年！ 第8张图片

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标签：山楂洗净大年初一红红火火一整年
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伶珑剔透 发表于 2019-2-5 19:45:53 | 只看该作者
 
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