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[美食] “冬至的饺子不冻耳”教你一招，饺子里加上它，鲜的眉毛都掉下来

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执著2004 发表于 2018-12-23 15:14:19 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
冬至是中国农历中很重要的一个节气，每逢冬至送九，大家都纷纷开始吃起了饺子。古有谚语“冬至的饺子不冻耳”所以每到冬至时节，各家各户都不约而同的包饺子、吃饺子。
饺子的做法都是大同小异，饺子馅可就有了大学问，要想做到皮薄馅大、鲜美多汁，首先在食材的挑选上就要下功夫。
香菇历来有山珍之王的称号，不仅有降血脂降血压的功效，香菇中的多糖可促进T淋巴细胞的产生，还可以提高机体的免疫力，老人小孩多吃都对身体很好，另外香菇鲜味十足，只需要少许调味，都能鲜的掉眉毛。
赶紧跟着哈妹来学学，冬至也能吃到皮薄馅大又鲜美的饺子啦！

猪肉香菇饺子




“冬至的饺子不冻耳”教你一招，饺子里加上它，鲜的眉毛都掉下来 第1张图片

配料:
香菇300克、猪肉馅450克、胡萝卜200克、饺子皮750克、䓤适量、姜末适量、生抽2勺、蚝油2勺、十三香适量、食用油适量、盐适量
烹饪步骤:
1.准备好所需食材洗净沥干水分。

“冬至的饺子不冻耳”教你一招，饺子里加上它，鲜的眉毛都掉下来 第2张图片

2.把所有食材分别剁碎备用。

“冬至的饺子不冻耳”教你一招，饺子里加上它，鲜的眉毛都掉下来 第3张图片

3.取一个大一点的容器，放入猪肉馅，然后加入姜末，生抽，蚝油，十三香，盐，还有适量食用油放入盆中。

“冬至的饺子不冻耳”教你一招，饺子里加上它，鲜的眉毛都掉下来 第4张图片

4.用筷子朝一个方向将肉馅搅拌上劲。

“冬至的饺子不冻耳”教你一招，饺子里加上它，鲜的眉毛都掉下来 第5张图片

5.然后加入，切碎的胡萝卜，香菇，葱花拌匀。

“冬至的饺子不冻耳”教你一招，饺子里加上它，鲜的眉毛都掉下来 第6张图片

6.准备好饺子皮开始包饺子了（饺子皮是买现成的）再准备一小碗清水。
取一块饺子皮，中间放好馅料，尽量让馅居中，（如果饺子皮太干，在四周轻轻抹一圈水，方便粘紧）

“冬至的饺子不冻耳”教你一招，饺子里加上它，鲜的眉毛都掉下来 第7张图片

7.如图所示，先把中间捏紧。

“冬至的饺子不冻耳”教你一招，饺子里加上它，鲜的眉毛都掉下来 第8张图片

8.如图所示，再右边折三个褶子再捏住。

“冬至的饺子不冻耳”教你一招，饺子里加上它，鲜的眉毛都掉下来 第9张图片

9.如图所示：把左边也按照右边的方法做完，一个饺子就成功了。

“冬至的饺子不冻耳”教你一招，饺子里加上它，鲜的眉毛都掉下来 第10张图片

10.按前面几步把所有饺子做完。

“冬至的饺子不冻耳”教你一招，饺子里加上它，鲜的眉毛都掉下来 第11张图片

11.取一蒸锅，下面加入适量清水，把饺子放入锅中，每一个饺子四周留一点余地。

“冬至的饺子不冻耳”教你一招，饺子里加上它，鲜的眉毛都掉下来 第12张图片

12.盖上锅盖开大火，上汽后蒸十分钟既可。

“冬至的饺子不冻耳”教你一招，饺子里加上它，鲜的眉毛都掉下来 第13张图片

13.成品，直接吃或者配上自己喜欢的蘸酱食用。

“冬至的饺子不冻耳”教你一招，饺子里加上它，鲜的眉毛都掉下来 第14张图片

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标签：冬至饺子一招加上鲜的
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