中国是茶的故乡，大江南北，长城内外，家家有茶，客来敬茶已成为中华民族的一种美德。由于地理位置、 生活方式的不同，饮茶 习俗也各有差异，在甘肃，大多数人则更喜欢“三泡台”。但没想到，在青海循化也能喝到“三泡台”，据说夏天喝这茶，比吃西瓜还解渴。
一边喝茶，一边开始享用循化农家乐美味。循化位于青海省东部，地处青藏高原边缘地带，特殊的地理环境和文化形成了不一样的青海 美食。撒子，是一种极其酥脆的油炸食品，可作为休闲零食也能作为正餐，但这在西北地区十分常见。
像这种金黄香脆的面食，与撒子一样，既可以是零食，也可以是主食，是循化特色风味之一。
油糕是中国北方地区的一种特色的传统小吃，广泛分布于山西，陕西关中地区，但在甘肃和青海也很常见。第一次吃油糕是在临夏的一家农家乐，但这次在循化的伊拉斯农家院又吃到了，看来它非常受农家乐欢迎，不仅接地气，而且很美味。
像这种类似凉皮、米皮、面皮或洋芋酿皮的风味小吃，我一直傻傻分不清。总觉得它们的样子都差不多，但味道却各有特色。你们觉得这一盘风味究竟是什么皮？
这一道风味有点甜，是循化最具特色的小吃之一，据悉主要食材是洋芋。你们吃过吗？
这一盘是韭菜饺子，味道很棒。想不到青海的饺子会如此美味，里面的韭菜馅儿非常香，令人吃了一个忍不住又吃了好几个。
这两盘包子分别是粉丝馅儿和白菜馅儿，味道也很棒。青海的包子和饺子，似乎很少有肉馅儿的。
这一道强烈推荐，不仅香脆，且一口咬下去的时候，感到丝滑。里面包裹着是当地特色红枣，味道好极了。
青海美食较多，其中以青海的牛羊肉味道鲜嫩肥美而出名，如果来青海 旅游，不吃羊肉一定会有遗憾。手抓羊肉，相传有近千年的历史。青海的手抓羊肉，肉赤膘白，肥而不腻，油润肉酥，质嫩滑软，十分可口。
这是类似血肠的一种美食，一端上桌，就以奇特的造型和香气吸引了所有人的注意。我们一行11人，几乎每个人都被这道菜所折服。
这道颜值非常高的小吃，像花儿一样，也吸引了所有人的注意。口感比较香甜，喜欢吃甜食的朋友来循化旅游的时候，不妨尝一尝。
鸡肉是非常普遍存在的美食，不论南北，其特色就在吃法不同。农家乐的这道鸡肉，却令人困惑，既不是盐水鸡，也不是焗盐鸡，更不像是白斩鸡，但味道却相当好。也许循化人对于吃鸡，有自己的门道吧。
农家乐最后一道菜，是一份牛肉火锅，这一道似乎比任何一道风味更令人兴奋，味道也相当不错，强烈推荐。但令我们11个人感到更意外的是，十几道菜才吃了1000元，除了我介绍的，还有许多我未曾推荐的，包括一些特色茶点。你们觉得贵吗？我们一行人一致认为便宜！
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