设为首页|收藏本站|
发帖
登录 注册
西兔生活网 › 华人生活 › 华人圈美食 › 包粽子剩下的糯米怎么处理？一个简单做法，软糯可口，比 ...
回复 发帖
返回列表 发新帖
开启左侧

[美食] 包粽子剩下的糯米怎么处理？一个简单做法，软糯可口，比粽子好吃

[复制链接]
13117 0
吴枫 发表于 2020-7-12 16:37:55 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
相信很多人家在端午的时候都会选择自己家包粽子，一是在这个特殊时候，自己包比较安全，还有最重要的一点就是料足，甚至可以各种拼，只要想得到，就能包出来。有很多人在端午过后家里剩了好多糯米，放到明年肯定不现实，但是糯米这种食材，在平时家庭中用到的其实很有限。有没有什么好吃的，即方便又能消耗掉家里的糯米呢？——香菇糯米丸子，来了！

莲藕是非常好的一款食材，莲藕可以生吃也可以做菜，并且莲藕的药用价值也非常高，是上好的流质食品和滋补佳珍。所以平时的时候吃一些莲藕，对各个年龄层都有很好的效果。很多人会对莲藕的挑选包括保存有一些疑问，今天小编教大家几招。

包粽子剩下的糯米怎么处理？一个简单做法，软糯可口，比粽子好吃 第1张图片


如何挑选莲藕：以藕身肥大，肉质脆嫩，水分多而甜，带有清香的为佳。同时，藕身应无伤、不烂、不变色、无锈斑、不干缩、不断节；藕身外附有一层薄泥保护

选择藕节短、藕身粗的为好，从藕尖数起第二节藕最好。

藕节间距长：藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度愈高，口感较松软。

外形要饱满：莲藕要外形饱满，不要选择外形凹凸不完整的莲藕。

带有湿泥土：没有湿泥的莲藕通常已经过处理，不耐保存，有湿泥的莲藕较好保存，可置于阴凉处约1周。

内外皆无伤：购买莲藕时，要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹着，选购时可将湿泥稍微剥开看清楚。

包粽子剩下的糯米怎么处理？一个简单做法，软糯可口，比粽子好吃 第2张图片


颜色勿过白：市面上已洗好、卖相佳的莲藕可能经化学制剂柠檬酸浸泡，颜色较白，不建议购买。

色黄无异味：莲藕外皮颜色要光滑且呈黄褐色，如果发黑或有异味，不建议选购。

通气孔较大：如果是已经切开的莲藕，可以看看莲藕中间的通气孔，通气孔大的莲藕比较多汁。

没有烹饪完的莲藕，如何保持洁白？

那些买回来鲜藕，短时间内吃不完，又怎么保持洁白呢？这也不难，虽然多酚氧化酶有很强的催化作用，但是需要有氧气的参与，莲藕中的酚类物质才能氧化成醌，所以隔绝氧气也是一个方法。把莲藕泡在水里就能延缓莲藕变黑的过程。

包粽子剩下的糯米怎么处理？一个简单做法，软糯可口，比粽子好吃 第3张图片


材料：

糯米100g（提前浸泡4小时），莲藕300g，香菇20g，胡萝卜20g，鸡蛋1个，面粉50g，盐适量

步骤：

1，将莲藕切成块，放入料理机中，打入一个鸡蛋，打成泥后倒出，加入适量盐，切好的香菇丁，胡萝卜丁和面粉抓匀

包粽子剩下的糯米怎么处理？一个简单做法，软糯可口，比粽子好吃 第4张图片


2，抓一把莲藕泥，从虎口处挤成大小适中的圆球，放入泡好的糯米中滚均匀，使丸子表面均匀沾满糯米，蒸锅上汽后盖盖蒸20分钟即可

包粽子剩下的糯米怎么处理？一个简单做法，软糯可口，比粽子好吃 第5张图片



上一篇：精选美食：家常牛肚 ，尖椒炒肉 ，芹菜木耳炒火腿 ，青椒烧茄子
下一篇：烙饼时，别再直接放入电饼铛，难怪发硬不好吃，大厨教你正确做法
@
免
责
声
明
1.西兔生活网 CTLIVES 内容全部来自网络;
2.版权归原网站或原作者所有;
3.内容与本站立场无关;
4.若涉及侵权或有疑义，请点击“举报”按钮，其他联系方式或无法及时处理。
举报
回复

使用道具 举报

 
返回列表
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

吴枫白金会员

0关注

5粉丝

357帖子

热门图文
热门帖子
排行榜
  • 日
  • 周
  • 月
活跃网友
返回顶部快速回复上一主题下一主题返回列表APP下载手机访问
Copyright © 2016-2028 CTLIVES.COM All Rights Reserved.  西兔生活网  小黑屋| GMT+8, 2024-7-31 01:12