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[美食] “这菜”比肉贵，常吃补钙强筋健骨，秋季要多做给家人吃

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萨内蒂410 发表于 2020-10-20 15:08:01 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
茭白被誉为江南地区的三大名菜之一，多生长于长江湖地一带，是植株病变而成的产物，慢慢演化成我们所吃的茭白。

茭白分为两季，一季是5-6月份上市，一季是10-12月份上市，刚上市的蔬菜，往往都比肉贵，但是营养价值却很高，味道也很鲜美，如果碰到，还是要买点，做给家人吃。

茭白含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，能够补充人体所需的营养物质，有强身健体的功效，而且茭白中还含有解酒的维生素，宴客或者家人团聚，可以做一道茭白，清爽可口，还解酒。

开胃茭白丝

“这菜”比肉贵，常吃补钙强筋健骨，秋季要多做给家人吃 第1张图片

by 简单-家常菜

配料:
茭白2个、青红椒各一个、肉丝80克、盐2克、生抽20克、老抽2克、生粉3克、姜末6克
烹饪步骤:
1.这是所需主要食材


“这菜”比肉贵，常吃补钙强筋健骨，秋季要多做给家人吃 第2张图片


2.还有肉丝


“这菜”比肉贵，常吃补钙强筋健骨，秋季要多做给家人吃 第3张图片


3.首先要处理好肉丝，将肉丝装入碗中加料酒


“这菜”比肉贵，常吃补钙强筋健骨，秋季要多做给家人吃 第4张图片


4.生抽


“这菜”比肉贵，常吃补钙强筋健骨，秋季要多做给家人吃 第5张图片


5.老抽


“这菜”比肉贵，常吃补钙强筋健骨，秋季要多做给家人吃 第6张图片


6.0.5克的盐


“这菜”比肉贵，常吃补钙强筋健骨，秋季要多做给家人吃 第7张图片


7.生粉


“这菜”比肉贵，常吃补钙强筋健骨，秋季要多做给家人吃 第8张图片


8.用摔打的方式将它抓匀，腌制五分钟左右


“这菜”比肉贵，常吃补钙强筋健骨，秋季要多做给家人吃 第9张图片


9.这个时间里我们开始准备以下食材，茭白洗净切片


“这菜”比肉贵，常吃补钙强筋健骨，秋季要多做给家人吃 第10张图片


10.再改刀切丝，青红椒切丝


“这菜”比肉贵，常吃补钙强筋健骨，秋季要多做给家人吃 第11张图片


11.再准备好姜末


“这菜”比肉贵，常吃补钙强筋健骨，秋季要多做给家人吃 第12张图片


12.这时锅中倒油，烧至五成热下入姜末，炸香


“这菜”比肉贵，常吃补钙强筋健骨，秋季要多做给家人吃 第13张图片


13.然后倒入处理好的肉丝，翻炒熟透


“这菜”比肉贵，常吃补钙强筋健骨，秋季要多做给家人吃 第14张图片


14.熟透的肉丝，明显颜色已经不像之前那么红了


“这菜”比肉贵，常吃补钙强筋健骨，秋季要多做给家人吃 第15张图片


15.这时在倒入茭白丝，与肉丝翻炒均匀


“这菜”比肉贵，常吃补钙强筋健骨，秋季要多做给家人吃 第16张图片


16.加剩下的1.5克的盐


“这菜”比肉贵，常吃补钙强筋健骨，秋季要多做给家人吃 第17张图片


17.最后倒入青红椒丝，炒至断生即可装盘


“这菜”比肉贵，常吃补钙强筋健骨，秋季要多做给家人吃 第18张图片


18.漂亮吗


“这菜”比肉贵，常吃补钙强筋健骨，秋季要多做给家人吃 第19张图片


菜谱小贴士: 茭白下锅之后，只要和肉丝炒匀了就可以加盐了，不要等它炒熟了再加盐、这样茭白就会变得很柴，就不好吃了。茭白最好选白色的，因为白色比青色的嫩
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标签：美食营养价值江南地区强筋健骨于长江
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