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[美食] 东北特色家常菜，接地气，让你吃到爽

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造飞机的人 发表于 2020-11-19 16:36:59 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
家是我们温暖的港湾，一日三餐是人人不可缺少的。在人生的旅途中，每个城市都有不同的街景，不同的习俗，品尝当地的美食，证明我们来过。

可我们这一辈子吃的最多菜肴就是家常菜，无论是小炒、凉菜、汤羹，简单的食材经过精心的烹饪才会变成美味佳肴，品尝过后也是一种享受，菜品的美味也变成了人与菜品的一种回味与留恋。

所以无论什么时候都要对自己好一点，对自己的胃好一点。每个人对美食都有不同的追求，不同的看法，今天给大家推荐的是东北名菜，东北的美食色泽诱人、味道鲜美，都非常接地气，分量大，让你吃到爽。

1、【小鸡炖蘑菇】

东北特色家常菜，接地气，让你吃到爽 第1张图片


做法：

1、 把榛蘑干用温水泡开，大约泡一个小时左右,多洗几遍去除蘑菇中的杂质。

2、 把小鸡收拾好剁成小块，然后用冷水泡一会，去除鸡肉身上的血水。

3、 锅中烧油，油热加入葱、姜，爆香后加入小鸡，翻炒几下加入大料、辣椒段、加入开水，水要多一些，再入盐和酱油，小火炖一个小时。

4、 在炖好的鸡汤里加入泡好的榛蘑，继续炖20分钟。

5、出锅后加入点香菜末，提鲜增色。

2、【杀猪菜】

东北特色家常菜，接地气，让你吃到爽 第2张图片


做法：

1、.肉要选肥一点的五花肉，肉锅内清水煮八成熟后切成大片。

2、菜洗净，切丝。姜切片。

3.血肠提前煮熟了，斜刀切片，再切点葱花。

4.锅里放油， 油热加入酸菜丝，炒香放干辣椒、大料、姜片、肉片加入清水，放酱油放老抽炖一个小时左右，下粉条煮大约10分钟，粉条八九分熟了，加盐调味即可。

3【锅包肉】

东北特色家常菜，接地气，让你吃到爽 第3张图片


做法：

1. 猪里脊切片，碗中放鸡蛋清、淀粉搅拌均匀。

2. 香菜洗净切成段，葱、姜切丝，蒜切片。

3. 碗中放盐、白糖、白醋、生抽、调成糖醋汁。

4. 锅中油温烧至7成热，放肉片，炸至金黄捞出。

5. 待油温升高，放肉片复炸捞出。

6. 留底油，放葱、姜、蒜、炒香，放入炸好的肉片，加入糖醋汁快速翻炒

，出后加入香菜点缀。

4、【东北大拉皮】

东北特色家常菜，接地气，让你吃到爽 第4张图片


做法：

1、 鸡蛋打散，锅中抹少许油，将鸡蛋煎成蛋皮，切成细丝；里脊肉切细丝；胡萝卜、黄瓜紫甘蓝、黑木耳切细丝、香菜切小段、蒜切成末备用。

2、 切好的肉丝加料酒、酱油、水淀粉腌制10分钟；拉皮用冷水泡开，备用；

3、 芝麻酱一点点加入香油、生抽、醋、、鸡精、盐搅拌均匀备用。

4、 锅加少许油烧热，放入里脊肉丝炒熟备用。
5、 拉皮、胡萝卜丝、黄瓜丝等其他配菜摆好盘中，淋上麻酱调料，蒜末，拌匀即可

5、【地三鲜】


东北特色家常菜，接地气，让你吃到爽 第5张图片


做法：

1、土豆、茄子、辣椒洗净切滚刀块。

2、碗中加入蚝油，米醋，酱油，盐、白糖，味精，十三香，香葱切碎，蒜切末，姜切成丝放入碗中备用。

3、起锅烧油，锅中加入多一些的油，油六成热，放土豆，等土豆炸制金黄后捞出，油热再加入茄子、辣椒，炸软后捞出。

4、锅中留少许油，油热加入炸好的土豆、茄子、辣椒翻炒几下加入料汁，再翻炒几下，大火收汁。

6、【冻豆腐炖白菜】

东北特色家常菜，接地气，让你吃到爽 第6张图片


做法：

1、大白菜洗净切成片；冻豆腐凉水洗一下备用；肉洗净，切片。

2、锅中加油烧热后放入葱、姜炒香。放入肉片，翻炒变色，放入白菜翻炒均匀，

加入盐，放入豆腐。

3、锅中放入加适量高汤小火炖15分钟，炖至白菜熟软，剩少许汤汁即可。

小伙伴们想了解什么美食欢迎留言，老洋给你准备。


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标签：这一辈子一日三餐美味佳肴东北特色不可缺少
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沙发
绅士的骚年 发表于 2020-11-19 16:37:30 | 只看该作者
 
做得很好。[赞][赞][赞]
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