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[美食] 比牛羊肉更滋补的是它！冬天最肥美价格实惠，这个季节要多吃

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SAY陈源源 发表于 2020-11-24 17:02:14 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
天气一冷，哈妹的胃口就好了起来，各种吃吃吃，补补补，但是这样吃很容易让体内积火，有什么肉既能滋补又不上火呢，这么矛盾的物体竟然被哈妹找到了，那就是鸭肉。

鸭肉肉性味甘、寒，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。冬季滋补可别错过鸭肉，喜欢的友友可以收藏在家做做看！

红烧鸭肉

比牛羊肉更滋补的是它！冬天最肥美价格实惠，这个季节要多吃 第1张图片

by 芃派社


配料:
鸭子半片、土豆3个、红烧酱汁30毫升、冰糖2块、油少许、姜片3片、洋葱1/3个、草果1个、茴香若干、豆蔻1个、八角2粒、香叶1片、红辣椒2只、香葱1根、盐1克
烹饪步骤:
1.鸭子反复用冷水浸泡出血水。


比牛羊肉更滋补的是它！冬天最肥美价格实惠，这个季节要多吃 第2张图片


2.把鸭油去掉一部分，剁成小块。


比牛羊肉更滋补的是它！冬天最肥美价格实惠，这个季节要多吃 第3张图片


3.食材图。


比牛羊肉更滋补的是它！冬天最肥美价格实惠，这个季节要多吃 第4张图片


4.锅中倒油，放入冰糖溶化。


比牛羊肉更滋补的是它！冬天最肥美价格实惠，这个季节要多吃 第5张图片


5.不到翻炒至融化，呈浅褐色。


比牛羊肉更滋补的是它！冬天最肥美价格实惠，这个季节要多吃 第6张图片


6.倒入调料翻炒出香味。


比牛羊肉更滋补的是它！冬天最肥美价格实惠，这个季节要多吃 第7张图片


7.加入鸭肉翻炒。


比牛羊肉更滋补的是它！冬天最肥美价格实惠，这个季节要多吃 第8张图片


8.直到上色。


比牛羊肉更滋补的是它！冬天最肥美价格实惠，这个季节要多吃 第9张图片


9.加入红烧酱汁。


比牛羊肉更滋补的是它！冬天最肥美价格实惠，这个季节要多吃 第10张图片


10.翻炒均匀后加入适量水。


比牛羊肉更滋补的是它！冬天最肥美价格实惠，这个季节要多吃 第11张图片


11.锅开后加入土豆块。


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12.转小火，加盖子慢炖半小时。


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13.最后大火收汁加少许盐调味。


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14.盛到容器里撒上香葱和辣椒碎。


比牛羊肉更滋补的是它！冬天最肥美价格实惠，这个季节要多吃 第15张图片


姜母鸭

比牛羊肉更滋补的是它！冬天最肥美价格实惠，这个季节要多吃 第16张图片

by 味谷的厨房


配料:
鸭半只、生抽两汤匙、米酒3汤匙、八角适量、桂皮少许、香叶适量、麻油适量、冰糖2块、老抽2汤匙
烹饪步骤:
1.准备好配料。


比牛羊肉更滋补的是它！冬天最肥美价格实惠，这个季节要多吃 第17张图片


2.鸭肉斩块洗净备用。


比牛羊肉更滋补的是它！冬天最肥美价格实惠，这个季节要多吃 第18张图片


3.煲里放入姜片，水开后放入鸭肉飞去血水后，把姜片鸭肉捞起备用。


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4.锅下油，放入姜片，鸭肉爆炒，炒至鸭肉水稍干


比牛羊肉更滋补的是它！冬天最肥美价格实惠，这个季节要多吃 第20张图片


5.放入桂皮香叶八角。


比牛羊肉更滋补的是它！冬天最肥美价格实惠，这个季节要多吃 第21张图片


6.倒入米酒，再倒入水，水没过鸭肉，大火煮滚后小火慢炖1个小时即可。


比牛羊肉更滋补的是它！冬天最肥美价格实惠，这个季节要多吃 第22张图片


7.焖至差不多收汁就行了 。


比牛羊肉更滋补的是它！冬天最肥美价格实惠，这个季节要多吃 第23张图片


酸萝卜老鸭汤

比牛羊肉更滋补的是它！冬天最肥美价格实惠，这个季节要多吃 第24张图片

by 玉儿小厨房


配料:
老鸭1/2只、泡姜1块、老坛酸萝卜6块（相当于新鲜的一整个）、萝卜1个、料酒10毫升、姜片4-6片、干花椒一小撮
烹饪步骤:
1.准备主要食材。


比牛羊肉更滋补的是它！冬天最肥美价格实惠，这个季节要多吃 第25张图片


2.锅里加入足量的清水，放入洗净的鸭块、姜片、干花椒和料酒。


比牛羊肉更滋补的是它！冬天最肥美价格实惠，这个季节要多吃 第26张图片


3.敞盖大火烧开后继续焯水2-3分钟。


比牛羊肉更滋补的是它！冬天最肥美价格实惠，这个季节要多吃 第27张图片


4.捞出用温水洗净表面的浮沬。


比牛羊肉更滋补的是它！冬天最肥美价格实惠，这个季节要多吃 第28张图片


5.放入炖锅中，加入足量的清水敞盖大火烧开，有浮沬用勺子撇掉。


比牛羊肉更滋补的是它！冬天最肥美价格实惠，这个季节要多吃 第29张图片


6.老坛酸萝卜和泡姜切成厚片加入。


比牛羊肉更滋补的是它！冬天最肥美价格实惠，这个季节要多吃 第30张图片


7.盖盖转小火炖2-3个小时左右。


比牛羊肉更滋补的是它！冬天最肥美价格实惠，这个季节要多吃 第31张图片


8.萝卜去皮切成条。


比牛羊肉更滋补的是它！冬天最肥美价格实惠，这个季节要多吃 第32张图片


9.加入炖锅中继续煮30分钟左右直到萝卜完全熟透。


比牛羊肉更滋补的是它！冬天最肥美价格实惠，这个季节要多吃 第33张图片


10.盛出食用即可。


比牛羊肉更滋补的是它！冬天最肥美价格实惠，这个季节要多吃 第34张图片


菜谱小贴士:

鸭子一定要选老鸭，这样才耐炖且有食疗功效。


大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞评论

关注香哈菜谱，学更多美食做法



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标签：美食价格实惠止咳化痰吃吃吃各种吃
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