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豆腐皮，也叫千张或干豆腐。豆香浓郁，薄而筋道有韧性，可凉拌、清炒，烫煮。江苏名菜「大烫干丝」和东北小吃「鸡汤豆腐串」就都是以豆皮为原料的。
豆腐皮作为传统的豆制品，营养非常丰富。春天是感冒咳嗽的高发季，家中可以多买一些豆腐皮做菜。
By 豆果美食达人 蜜桃厨房
豆腐皮好吃又营养，最重要的，是哪怕是在菜价直线上涨的现在，它的价格依然非常实惠。两块钱就能买上一大张，一次买两张，全家人吃都够了。
By 豆果美食达人 林妈爱厨房
豆腐皮它在我国分布的很广，做法也各有特色。小果儿今天就教大家一道豆皮的解馋做法——金针菇豆皮卷，给大家换换口味！
By 豆果美食达人 小羽私厨
咸香浓郁的金针菇豆腐卷比肉还好吃！嘴馋的时候可以做一些，汤汁拌饭也美味，热量又低，多吃几口也不用担心太长肉～
- 豆皮金针菇卷-
By 豆果美食达人是梦梦呀、
- 食材清单 -
豆皮2张 金针菇适量
蚝油1勺半 生抽2勺
酱油一勺 糖半勺
盐适量 玉米淀粉5g
清水半碗
芝麻、香葱碎适量
- 做法 -
1.豆皮冲洗干净后切成长方形。
2.金针菇洗净切掉根部
3.取一小绺金针菇放豆皮里卷起来
4.三个为一组用牙签串起来
5.锅中刷油，摆入锅中煎至两面金黄
6.生抽、蚝油、糖、老抽调均匀后再加入半碗清水
7.汤汁煮沸后加入适量清水调和的玉米淀粉汁勾芡，结合汤汁口味酌情加盐
8.豆皮卷摆盘后浇汁，撒芝麻和香葱碎
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