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[美食] 超好吃的抹茶麻薯软曲奇自己在家随便做，比外面卖的好吃太多了！

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海豚湾花园 发表于 2018-8-16 01:58:56 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
最近上了抹茶的瘾，今天再来一个抹茶——抹茶麻薯软曲奇！以甜糯的麻薯作馅，搭配清香的抹茶软曲奇，要强调的是，这是软曲奇哦！好吃到根本停不下来！

超好吃的抹茶麻薯软曲奇自己在家随便做，比外面卖的好吃太多了！ 第1张图片



准备材料

麻薯材料糯米粉 25g / 玉米淀粉 6g / 细砂糖 4g

牛奶 50g / 玉米油 4g / 红豆沙 20g / 蜜豆 10g

曲奇材料低筋面粉 100g / 黄油 50g / 细砂糖 30g

抹茶粉 7g / 牛奶 20g / 淡奶油 20g

制作步骤

1. 先来做麻薯：取一个可微波的容器，把麻薯材料中的糯米粉、玉米淀粉和细砂糖混合，倒入玉米油和牛奶，搅拌均匀。

2. 加盖高温微波1分钟后，加入红豆沙和稍微切碎的蜜豆。搅拌均匀。再次放入微波炉，高温2分钟即可。

超好吃的抹茶麻薯软曲奇自己在家随便做，比外面卖的好吃太多了！ 第2张图片



超好吃的抹茶麻薯软曲奇自己在家随便做，比外面卖的好吃太多了！ 第3张图片



3. 蒸好的麻薯稍微搅拌一下，放一边晾凉备用。

4. 然后制作抹茶曲奇：黄油室温软化加细砂糖打发至蓬松状态。

超好吃的抹茶麻薯软曲奇自己在家随便做，比外面卖的好吃太多了！ 第4张图片



超好吃的抹茶麻薯软曲奇自己在家随便做，比外面卖的好吃太多了！ 第5张图片



5. 分4次加入牛奶和淡奶油，每次都搅打均匀和黄油充分融合。

6. 筛入低筋面粉和抹茶粉的混合物，用刮刀切拌至无干粉。

超好吃的抹茶麻薯软曲奇自己在家随便做，比外面卖的好吃太多了！ 第6张图片



超好吃的抹茶麻薯软曲奇自己在家随便做，比外面卖的好吃太多了！ 第7张图片



7. 取20克面团包上10克麻薯；包好，滚圆。

超好吃的抹茶麻薯软曲奇自己在家随便做，比外面卖的好吃太多了！ 第8张图片



超好吃的抹茶麻薯软曲奇自己在家随便做，比外面卖的好吃太多了！ 第9张图片



8. 再稍稍按扁，成直径约为4厘米的圆形；放在烤盘上，用牙签轻轻按出花纹。

超好吃的抹茶麻薯软曲奇自己在家随便做，比外面卖的好吃太多了！ 第10张图片



超好吃的抹茶麻薯软曲奇自己在家随便做，比外面卖的好吃太多了！ 第11张图片



9. 依次做好所有，放入预热好的烤箱中层，上下火180度烘烤15分钟左右即可。

（具体的烘烤温度和时间根据自家烤箱实际情况进行设定）

10. 美味的抹茶味麻薯软曲奇就完成啦！

超好吃的抹茶麻薯软曲奇自己在家随便做，比外面卖的好吃太多了！ 第12张图片



超好吃的抹茶麻薯软曲奇自己在家随便做，比外面卖的好吃太多了！ 第13张图片



11. 清香抹茶搭配甜糯麻薯，美味根本停不下来！

超好吃的抹茶麻薯软曲奇自己在家随便做，比外面卖的好吃太多了！ 第14张图片



Tips：1.制作抹茶曲奇的部分，筛入低筋面粉后，一定要用切拌的方式，而不要搅拌，避免面团起筋。

2.烤箱要提前预热，10分钟左右。

3.烤制的时候，注意观察上色情况，不要烤制过度，否则抹茶会发黄

本文来源于网络，版权归原作所有，如有侵权请联系删除。


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标签：红豆沙好吃抹茶麻薯曲奇
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最爱SV 发表于 2018-8-16 01:59:01 | 只看该作者
 
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