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[美食] 桂花果仁糯米凉糕，甜蜜而不腻口！百吃不厌，小孩子老是念念不忘

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掌控真理之王子 发表于 2019-10-31 22:39:06 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
凉糕冷却后糯米棉软不粘牙，甜蜜而不腻口，小孩子老是念念不忘。夹心部分用清新的水果干替代传统的红豆沙，口感更加清爽，百吃不厌。

桂花果仁糯米凉糕
桂花果仁糯米凉糕，甜蜜而不腻口！百吃不厌，小孩子老是念念不忘 第1张图片







食材：

糯米 100克 / 白砂糖 30克/综合水果干 20克 / 糖桂花 适量

步骤：

1、提前一天准备好100克的糯米，浸泡到清水，水高出糯米一点即可。
桂花果仁糯米凉糕，甜蜜而不腻口！百吃不厌，小孩子老是念念不忘 第2张图片







2、隔天取出沥干浸泡的水，重新加入高出糯米一点的水，入锅蒸40分钟左右，至糯米完全软糯。
桂花果仁糯米凉糕，甜蜜而不腻口！百吃不厌，小孩子老是念念不忘 第3张图片






桂花果仁糯米凉糕，甜蜜而不腻口！百吃不厌，小孩子老是念念不忘 第4张图片







3、蒸好取出趁热加入白砂糖。
桂花果仁糯米凉糕，甜蜜而不腻口！百吃不厌，小孩子老是念念不忘 第5张图片







4、翻拌均匀至白糖融化。
桂花果仁糯米凉糕，甜蜜而不腻口！百吃不厌，小孩子老是念念不忘 第6张图片







5、取一个容器，垫上保鲜膜，先铺好一层糯米压实。
桂花果仁糯米凉糕，甜蜜而不腻口！百吃不厌，小孩子老是念念不忘 第7张图片







6、然后均匀的撒上综合水果干。
桂花果仁糯米凉糕，甜蜜而不腻口！百吃不厌，小孩子老是念念不忘 第8张图片







7、继续铺好糯米压实，然后密封好去冰箱冷藏4个小时左右。
桂花果仁糯米凉糕，甜蜜而不腻口！百吃不厌，小孩子老是念念不忘 第9张图片







8、冷藏至定型后，取出切成小块。
桂花果仁糯米凉糕，甜蜜而不腻口！百吃不厌，小孩子老是念念不忘 第10张图片







9、装盘，淋上桂花蜜就可以啦~
桂花果仁糯米凉糕，甜蜜而不腻口！百吃不厌，小孩子老是念念不忘 第11张图片







西木温馨提示:

白糖的用量根据个人喜甜程度增减，没有综合果干的，也可以用葡萄干，蔓越莓干等替换。


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标签：100克念念不忘红豆沙糖桂花传统的
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