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✅美食菜谱3款宴客大菜，简单又上档次！

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max-sh 发表于 2017-3-17 05:17:03 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
✅美食菜谱3款宴客大菜，简单又上档次！ 第1张图片
一、梅菜扣肉
✅美食菜谱3款宴客大菜，简单又上档次！ 第2张图片
食材：五花肉800g、梅菜60g、姜片4片、香葱5根、八角2个、干辣椒适量、盐适量、老抽1汤匙、蜂蜜2茶匙、五香粉1茶匙、生抽1汤匙、料酒2汤匙做法：1、梅干菜洗净泥沙泡一夜。2、五花肉洗净泡半小时后焯水，洗拔干净残留的毛。3、老抽一汤匙和两茶匙蜂蜜混合，用刷子刷在肉上，腌渍十分钟。4、用厨房纸把肉表面的水擦净，锅里放油煎金黄。5、炒锅放油，爆香葱、姜、八角、干辣椒。6、倒入梅干菜，放入盐、五香粉、生抽一汤匙、料酒两汤匙，炒均匀小火收干汁备用。7、炸好的五花肉切片，厚薄随意，码放在碗里。8、铺上炒好的梅干菜，上锅蒸或者砂锅煨2小时，高压锅更好，省事。9、滤掉汤汁在另一个碗里备用，梅菜扣肉倒扣在盘子里，剩余的汤汁勾芡，放点味精提味后浇在肉上即可。二、孔雀开屏鱼
✅美食菜谱3款宴客大菜，简单又上档次！ 第3张图片
食材：鳊鱼1条、火腿适量、盐适量、葱适量、辣椒适量、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、蒸鱼豉油1汤匙、食用油1汤匙做法：1、准备原料。2、鳊鱼去头尾，中间脊背切断，肚皮不断。3、切好的鳊鱼和头尾，用姜丝、盐、胡椒粉，蒸鱼豉油和食用油腌渍十分钟。4、火腿和姜片切菱形，准备做孔雀尾巴，青红辣椒切圈，葱、姜切丝。5、鱼切开的脊背，顺着自然的方向摆成花型，火腿和姜片插在间隔处，鱼头摆好，鱼尾切段摆在鱼头旁边。6、开水上锅蒸六分钟即可。7、装饰好，用葱、姜丝摆在鱼头后面，烧热油浇在上面（可以不做）。
三、腐乳红烧猪蹄
✅美食菜谱3款宴客大菜，简单又上档次！ 第4张图片
食材：猪蹄1只、腐乳8块、油适量、盐适量、腐乳汁1汤匙、冰糖4颗、姜3片、葱3段、八角1个、生抽1汤匙、老抽1/3汤匙、料酒1汤匙、鸡精1/3茶匙做法：1、准备原料。2、猪蹄焯水，捞出处理干净冷水冲洗沥干。豆腐乳碾碎，和腐乳汁一起搅拌，加生抽老抽料酒，一起混合成汁。3、猪蹄炒去水分，微微发黄，加入葱段姜片，八角，炒出香味。4、放兑好的汁翻炒均匀煮开，放入冰糖和葱结。5、兑开水淹没猪蹄，大火烧开，小火焖烧一小时到软烂即可。6、大火收汁。出锅放点鸡精。


✅美食菜谱3款宴客大菜，简单又上档次！ 第5张图片


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标签：腌渍十分钟美食菜谱宴客大菜
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沙发
zhangyt 发表于 2017-6-14 00:00:50 | 只看该作者
 
介是神马？！！
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